貴州旅游學校開設的專業(yè)有：旅游服務與管理、飯店服務與管理、烹飪、旅游管理。

一、貴州旅游學校開設的專業(yè)一覽表

二、貴州旅游學校開設的專業(yè)詳細介紹

1、旅游服務與管理專業(yè)

旅游服務與管理培養(yǎng)目標

旅游服務與管理專業(yè)簡介 一、培養(yǎng)目標： 使學生掌握導游服務、旅行社基層管理、酒店服務與管理的基本知識和專業(yè)技能;培養(yǎng)學生具有較強的漢語和英語口語表達能力和人際溝通能力;具有良好的服務意識、禮儀禮節(jié)和較強的應變能力。成為從事導游和旅行社管理的專業(yè)人員、賓館服務和基層管理人員。有較強的溝通協(xié)調能力、組織能力和團隊精神。

旅游服務與管理專業(yè)能力

具有從事旅游服務的基本知識及職業(yè)道德，熟悉相關的法律法規(guī);具有較強的服務意識，禮貌待客，誠實守信，吃苦耐勞。了解旅游服務部門主要崗位的服務流程及用語，能提供恰當?shù)慕哟?。具備主要崗位的服務技能，具有較強的應變能力;具有在服務崗位使用外語與客人交流、溝通的能力。具備使用、維護及保養(yǎng)基本設施設備的知識與能力，能較嫻熟地利用計算機網(wǎng)絡技術進行業(yè)務溝通和規(guī)范服務。具有團隊合作意識，協(xié)調人際關系的能力;具有繼續(xù)學習，應用新技術和適應職業(yè)變化的能力;具有自我創(chuàng)新，勇于創(chuàng)業(yè)的能力。

2、飯店服務與管理專業(yè)

飯店服務與管理培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代酒店業(yè)的管理與服務所需的基本知識與技能，具有在星級酒店與鐵路客運部門從事服務與管理工作能力的中等應用型人才。

飯店服務與管理核心課程：禮儀、客房服務、餐廳服務、前廳服務、鐵路客運知識、餐旅企業(yè)管理、餐旅企業(yè)經(jīng)營、普通話。

3、烹飪專業(yè)

烹飪培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學?；蛳嚓P科研部門從事教學、科研工作。

烹飪主干課程

烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

4、旅游管理專業(yè)

旅游管理培養(yǎng)目標

旅游管理專業(yè)是隨著我國旅游經(jīng)濟的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個新型學科。在中國，這門學科的產(chǎn)生只有二十年的時間，但已成為管理學科體系中的一個重要的學科部門。

旅游管理已與工商管理并列，是管理學下的一級學科。該專業(yè)培養(yǎng)適應新形勢旅游企事業(yè)單位需要的一線服務與管理類專門人才，具有旅游管理專業(yè)知識，較好的思想道德品質和綜合素質，具備較強的綜合職業(yè)能力和發(fā)展基礎，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才。

旅游管理主干課程

旅游學概論、旅游管理學、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務、旅行社管理、旅游地理學、旅游心理學、旅游經(jīng)濟學、旅行社經(jīng)營與管理、旅游市場營銷、旅游英語、旅游會計學、酒店管理學、酒店餐飲學、旅游學概論、旅游文化學、旅游資源開發(fā)管理、景點規(guī)劃與管理、旅游安全學、旅游企業(yè)人力資源管理、生態(tài)旅游、旅游客源、地區(qū)概況、旅游財務管理、旅游項目管理、旅游信息系統(tǒng)、微觀經(jīng)濟學等。

旅游管理就業(yè)方向

旅游與休閑管理專業(yè)畢業(yè)生可從事旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區(qū)、旅游咨詢公司、旅游電子 商務企業(yè)、旅游規(guī)劃策劃機構、主題公園的旅游經(jīng)濟管理和企業(yè)管理工作;或旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)。

三、貴州旅游學校簡介

貴州省旅游學校簡介

貴州省旅游學校地處高原明珠——花溪，直屬于貴州省旅游局領導，是我省目前唯一一所公辦的旅游類國家級重點中專，學校依托行業(yè)優(yōu)勢，與貴州省旅游培訓中心合署辦公，承擔了全省旅游專業(yè)技能人才學歷教育及旅游行業(yè)從業(yè)人員崗前、職后培訓工作，是國家旅游局認定的旅游人才培訓基地。自2007年起，學校承擔了全省中等職業(yè)學校旅游專業(yè)骨干教師的教育理論和專業(yè)技能培訓工作，并被省教育廳認定為“中等職業(yè)院校旅游專業(yè)骨干師資省級培訓基地”。

貴州省旅游學校教育規(guī)劃

學校實行“雙證”畢業(yè)(中專畢業(yè)證、國家專業(yè)技能資格證)，堅持為每一位畢業(yè)生做好就業(yè)推薦服務工作。多年來，學校依靠科學先進的、符合旅游職業(yè)教育規(guī)律的實訓實踐教學、獨特完善的實習就業(yè)安排，為阿聯(lián)酋迪拜高星級酒店、沿海優(yōu)秀旅游城市、省內旅游企業(yè)及相關服務行業(yè)輸送了一大批思想素質高、專業(yè)知識扎實、業(yè)務技能強的優(yōu)秀畢業(yè)生，深受用人單位歡迎，同時涌現(xiàn)出了“金鑰匙”、“貴州十佳導游員”等一大批出類拔萃的專業(yè)人才。近幾年來學校畢業(yè)生的就業(yè)率均達98%以上。優(yōu)秀畢業(yè)生還有機會被推薦保送到與學校聯(lián)合辦學的中國旅游學院、天津旅游干部管理學院、貴州大學、貴州民族學院等省內外高校就讀本、?？啤?/p>