2025雷山縣中等職業(yè)學(xué)校開設(shè)的專業(yè)有：民族音樂與舞蹈、高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理、旅游服務(wù)與管理、烹飪、民間傳統(tǒng)工藝制作、電子商務(wù)。

一、雷山縣中等職業(yè)學(xué)校開設(shè)的專業(yè)一覽表

序號(hào)	學(xué)校名稱	專業(yè)名稱
1	雷山縣中等職業(yè)學(xué)校	民族音樂與舞蹈
2	雷山縣中等職業(yè)學(xué)校	高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理
3	雷山縣中等職業(yè)學(xué)校	旅游服務(wù)與管理
4	雷山縣中等職業(yè)學(xué)校	烹飪
5	雷山縣中等職業(yè)學(xué)校	民間傳統(tǒng)工藝制作
6	雷山縣中等職業(yè)學(xué)校	電子商務(wù)

二、雷山縣中等職業(yè)學(xué)校開設(shè)的專業(yè)詳細(xì)介紹

1、民族音樂與舞蹈專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

專業(yè)培養(yǎng)少數(shù)民族傳統(tǒng)音樂表演、舞蹈表演、歌舞表演人員，以及為高等院校藝術(shù)系科培養(yǎng)后備生源。

主要課程

中國舞基訓(xùn)、古典舞身韻、民間舞、武功、排練、作品欣賞、音樂基礎(chǔ)、文化課等。

就業(yè)方向

畢業(yè)后可到各級(jí)各類學(xué)校、歌舞團(tuán)體、電臺(tái)、電視臺(tái)、賓館、藝術(shù)團(tuán)、群藝館、旅行社、民俗村、演出公司等單位從事音樂舞蹈表演、編導(dǎo)及教學(xué)工作。

2、高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握酒店管理專業(yè)必備的基礎(chǔ)理論和專門知識(shí)，具有英語應(yīng)用能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，掌握現(xiàn)代酒店管理與服務(wù)所需的扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，具有較高的職業(yè)技能和實(shí)際工作能力，能勝任大中型酒店前廳、客房、餐飲等第一線崗位需要，從事現(xiàn)代旅游與酒店經(jīng)營管理和接待服務(wù)等工作的高素質(zhì)技能專門人才。

主要課程

現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、酒店管理概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、宴會(huì)策劃與運(yùn)行管理、康樂服務(wù)與管理、飯店經(jīng)營管理酒店服務(wù)禮儀，形體訓(xùn)練、酒店服務(wù)操作實(shí)務(wù)等。

3、旅游服務(wù)與管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展、既有豐富導(dǎo)游知識(shí)及技能，又能一定的酒店管理知識(shí)，在旅行社、旅游飯店等旅游服務(wù)業(yè)一線工作的中、初級(jí)服務(wù)人員的管理人員。

主要課程

旅游概論、旅游心理、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、形體訓(xùn)練、旅游英語、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、公關(guān)禮儀、公共關(guān)系等。

4、烹飪專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：

堅(jiān)持立德樹人的培養(yǎng)目標(biāo)，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。

主干課程：

烹飪?cè)现R(shí)、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點(diǎn)制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。

5、民間傳統(tǒng)工藝制作專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握民間傳統(tǒng)工藝的一般常識(shí)和基本知識(shí);掌握中、外工藝美術(shù)史的基礎(chǔ)知識(shí);掌握造型、色彩、創(chuàng)作的基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能;掌握部分民間傳統(tǒng)工藝的制作方法;具有一定的審美、鑒賞和藝術(shù)表達(dá)的能力;具有用民間工藝品造型表達(dá)情感、意境能力的民間傳統(tǒng)工藝品制作人員。

就業(yè)方向

面向風(fēng)箏、紅木嵌銀、木板年畫等傳統(tǒng)工藝品生產(chǎn)、銷售等企業(yè)就業(yè)，從事民間傳統(tǒng)工藝品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售等工作。

6、電子商務(wù)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)能適應(yīng)我國市場經(jīng)濟(jì)需要，掌握計(jì)算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)、管理、商務(wù)知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事商品、營銷、物流、談判、管理、電子商務(wù)營銷、應(yīng)用軟件的使用和開發(fā)、網(wǎng)站運(yùn)營管理、電子商務(wù)交易等活動(dòng)中技術(shù)、技能和實(shí)際工作能力的復(fù)合型、創(chuàng)新型、應(yīng)用型高素質(zhì)技術(shù)人才。

核心課程：管理學(xué)、商品學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、公共關(guān)系、數(shù)據(jù)庫與信息管理市場營銷實(shí)務(wù)、電子商務(wù)實(shí)務(wù)、推銷與談判、網(wǎng)頁編輯與美化、網(wǎng)絡(luò)營銷、國際貿(mào)易實(shí)務(wù)、電商物流、電商網(wǎng)站設(shè)計(jì)與管理、客戶服務(wù)、網(wǎng)店經(jīng)營與管理、市場調(diào)查、圖像處理、Flash制作實(shí)、網(wǎng)頁設(shè)計(jì)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)等。

三、雷山縣中等職業(yè)學(xué)校簡介

雷山縣中等職業(yè)學(xué)校簡介

雷山民族職業(yè)技術(shù)學(xué)校是以中職教育為主體，輔以成人教育，培訓(xùn)和就業(yè)安置為一體，以培養(yǎng)技能型人才為重點(diǎn)的全日制中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校。學(xué)?，F(xiàn)有教職工61人，其中，中、高級(jí)教師26人，農(nóng)藝師2人，專業(yè)教師34人，雙師型教師23人;現(xiàn)有8900多平方米的教學(xué)大樓、多功能綜合樓、學(xué)生宿舍等，占地面積50多畝。學(xué)校設(shè)有計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)室、電子電工實(shí)訓(xùn)室、機(jī)械加工和電焊加工實(shí)訓(xùn)室、酒店和餐飲實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室、校園網(wǎng)絡(luò)班班通、多媒體教室、多功能報(bào)告廳、舞蹈室、鋼琴練琴房、美術(shù)室、夢想空間教室、圖書閱覽室、學(xué)生寢室(配有空氣能熱水器)、學(xué)生食堂、校園網(wǎng)絡(luò)高端監(jiān)控全覆蓋，以及千兆校園網(wǎng)等。同時(shí)學(xué)校還建有汽車維修實(shí)訓(xùn)場、校辦電子加工廠和一個(gè)塑膠田徑場、足球場與籃球場，和多個(gè)羽毛球場和乒乓球場。

雷山縣中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)力量

　　根據(jù)黔府發(fā)【2013】1號(hào)文件《省人民政府關(guān)于實(shí)施教育“9+3”計(jì)劃的意見》，大力發(fā)展職業(yè)教育的精神，為加速和推動(dòng)我縣職業(yè)教育發(fā)展，經(jīng)縣教育牽頭，我校在自辦專業(yè)的同時(shí)，還與重慶、上海和省內(nèi)等地的職業(yè)學(xué)校開展聯(lián)合辦學(xué)，充分利用發(fā)達(dá)地區(qū)學(xué)校的師資、設(shè)備和就業(yè)等優(yōu)勢，為學(xué)生創(chuàng)造更好的學(xué)習(xí)環(huán)境和就業(yè)渠道。另外，按縣委、縣政府的校點(diǎn)布局大戰(zhàn)略，學(xué)校已搬遷到西江營上文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)辦學(xué)，以園區(qū)為依托，學(xué)校緊緊圍繞我縣全國旅游名縣、貴州茶葉大縣來打造旅游、酒店、餐飲、茶葉、民族歌舞等自辦專業(yè)，更好地為雷山培養(yǎng)技能型和實(shí)用型人才，為地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)。