來源：安徽汽車工業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-03-10 16:24
為做好2023年學(xué)校食品安全工作，加強學(xué)校食品安全管理，3月2日下午，我校在念艱樓報告廳召開2023年度食品安全培訓(xùn)會議。副校長張練出席會議，校膳食委員會成員、全體食品從業(yè)人員參加會議。會議由總務(wù)處主任黑金鵬主持。
會議對國家市場監(jiān)督管理局第60號令進行詳細解讀，結(jié)合近期檢查案例，對校內(nèi)食品安全風(fēng)險管控點提出要求。
會上強調(diào)，各企業(yè)要提高對學(xué)校食品安全責任意識、守法意識和管理意識；要配備專職食品安全管理人員；規(guī)范加工操作過程，嚴格管控食品、原材料和餐具采供渠道，規(guī)范原料進貨查驗、食品留樣等環(huán)節(jié)的操作；要加強應(yīng)急處置管理，完善學(xué)校應(yīng)急處置制度；要建立健全日管控、周排查、月調(diào)度的食品安全風(fēng)險防控動態(tài)管理機制，接受和配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)督檢查等工作。
張練首先對在疫情封校期間各家企業(yè)的奉獻精神表示感謝，隨后對各單位提出工作要求。各單位要自覺守法經(jīng)營，守住食品安全底線，嚴格按照國家市場監(jiān)督管理局第60號令，落實食品安全主體責任，要求“三類人”應(yīng)依職責做好“三件事”記好“三本帳”。要履行好自查責任，做到各項檢查全覆蓋不流于形式，發(fā)現(xiàn)問題后要立即上報學(xué)校并整改到位。要高度重視春季流行病高發(fā)期的防控工作，積極開展員工食品安全宣傳教育工作，增強經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理能力和加強清潔消毒頻次，嚴格做好食堂從業(yè)人員的健康晨檢工作，防止帶病上崗。全體食品安全相關(guān)人員要繼續(xù)發(fā)揚奉獻精神，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神的豐富內(nèi)涵和思想精髓，以時時放心不下的責任感做好學(xué)校食品安全工作。
最后，總務(wù)處副主任李軍對校食品安全管理員和食品從業(yè)人員進行培訓(xùn)，并進行了餐飲服務(wù)食品安全管理人員必備知識測試，以進一步鞏固學(xué)習(xí)成果。
食為天、安為先。通過本次培訓(xùn)會議，我校食品從業(yè)人員進一步樹牢了“食品安全第一責任人”的安全責任意識。在今后的工作中，學(xué)校將對食品安全工作常抓嚴管，構(gòu)建健康、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體系，推進新時代學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作高質(zhì)量發(fā)展。
地址：安徽省合肥市雙鳳工業(yè)區(qū)鳳霞路15號
分類：中專專業(yè)
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