為做好2023年學(xué)校食品安全工作，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，3月2日下午，我校在念艱樓報(bào)告廳召開2023年度食品安全培訓(xùn)會(huì)議。副校長(zhǎng)張練出席會(huì)議，校膳食委員會(huì)成員、全體食品從業(yè)人員參加會(huì)議。會(huì)議由總務(wù)處主任黑金鵬主持。

會(huì)議對(duì)國家市場(chǎng)監(jiān)督管理局第60號(hào)令進(jìn)行詳細(xì)解讀，結(jié)合近期檢查案例，對(duì)校內(nèi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控點(diǎn)提出要求。

會(huì)上強(qiáng)調(diào)，各企業(yè)要提高對(duì)學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)、守法意識(shí)和管理意識(shí)；要配備專職食品安全管理人員；規(guī)范加工操作過程，嚴(yán)格管控食品、原材料和餐具采供渠道，規(guī)范原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等環(huán)節(jié)的操作；要加強(qiáng)應(yīng)急處置管理，完善學(xué)校應(yīng)急處置制度；要建立健全日管控、周排查、月調(diào)度的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，接受和配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)督檢查等工作。

張練首先對(duì)在疫情封校期間各家企業(yè)的奉獻(xiàn)精神表示感謝，隨后對(duì)各單位提出工作要求。各單位要自覺守法經(jīng)營，守住食品安全底線，嚴(yán)格按照國家市場(chǎng)監(jiān)督管理局第60號(hào)令，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要求“三類人”應(yīng)依職責(zé)做好“三件事”記好“三本帳”。要履行好自查責(zé)任，做到各項(xiàng)檢查全覆蓋不流于形式，發(fā)現(xiàn)問題后要立即上報(bào)學(xué)校并整改到位。要高度重視春季流行病高發(fā)期的防控工作，積極開展員工食品安全宣傳教育工作，增強(qiáng)經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理能力和加強(qiáng)清潔消毒頻次，嚴(yán)格做好食堂從業(yè)人員的健康晨檢工作，防止帶病上崗。全體食品安全相關(guān)人員要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)奉獻(xiàn)精神，深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神的豐富內(nèi)涵和思想精髓，以時(shí)時(shí)放心不下的責(zé)任感做好學(xué)校食品安全工作。

最后，總務(wù)處副主任李軍對(duì)校食品安全管理員和食品從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，并進(jìn)行了餐飲服務(wù)食品安全管理人員必備知識(shí)測(cè)試，以進(jìn)一步鞏固學(xué)習(xí)成果。

食為天、安為先。通過本次培訓(xùn)會(huì)議，我校食品從業(yè)人員進(jìn)一步樹牢了“食品安全第一責(zé)任人”的安全責(zé)任意識(shí)。在今后的工作中，學(xué)校將對(duì)食品安全工作常抓嚴(yán)管，構(gòu)建健康、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體系，推進(jìn)新時(shí)代學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作高質(zhì)量發(fā)展。