總結(jié)是為了更好的提高，按照學(xué)校的統(tǒng)一工作要求，2022年12月27日下午，烹飪系在招辦三樓會(huì)議室召開了年度總結(jié)大會(huì)。此次會(huì)議由烹飪系主任鄭存平主持，烹飪系全體教師參加，葛惠偉副校長(zhǎng)出席會(huì)議并作重要講話。

葛惠偉副校長(zhǎng)在總結(jié)會(huì)上指出，職業(yè)教育必須與市場(chǎng)接軌，人才培養(yǎng)模式應(yīng)隨行業(yè)的發(fā)展而變化。專業(yè)群的建設(shè)是適應(yīng)現(xiàn)今服務(wù)行業(yè)立體化發(fā)展的需求，隨著原酒店專業(yè)與烹飪專業(yè)的合并，要在專業(yè)融合的道路上進(jìn)一步探索，具體到人才培養(yǎng)方向、課程設(shè)置等都要一一認(rèn)真仔細(xì)研究。烹飪系與金龍魚、豪吉、聯(lián)合利華的校企合作產(chǎn)生了一定的影響力，還有待于向更深層次推進(jìn)，在深度合作的方式途徑等方面需進(jìn)行深入研究。“三名工程”的進(jìn)一步推進(jìn)，名專業(yè)與名實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)需要大家積極思考拿出具體的落實(shí)方案和措施。

鄭主任對(duì)烹飪系一年來(lái)的工作進(jìn)行了全面回顧，對(duì)教學(xué)常規(guī)工作中的突出之處進(jìn)行了充分肯定，指出烹飪實(shí)訓(xùn)教學(xué)中成本控制做到了規(guī)范到位，實(shí)訓(xùn)安全管理工作全年無(wú)一例安全事故。隨后，鄭主任重點(diǎn)對(duì)2022年重大工作進(jìn)行了深度剖析：示范專業(yè)建設(shè)工作圓滿結(jié)束，8位老師參加教師教學(xué)能力大賽，并成功入圍國(guó)賽；烹飪系一年來(lái)參與了大師進(jìn)商務(wù)廳食堂、味美四川川派餐飲匯系列活動(dòng)以及產(chǎn)教融合基地建設(shè)運(yùn)營(yíng)等一系列活動(dòng)；在對(duì)未來(lái)工作的規(guī)劃上，鄭主任指出必須守好主業(yè)，積極拓展新的發(fā)展之路，要讓“川菜第一校”的金字招牌金光閃亮。

賈晉老師對(duì)《進(jìn)一步深化職業(yè)教育體系建設(shè)改革的意見》進(jìn)行了解讀，結(jié)合烹飪系教學(xué)的具體情況提出教學(xué)內(nèi)容要與烹飪行業(yè)發(fā)展實(shí)際相結(jié)合，理論知識(shí)與實(shí)踐技能的比重定量要合適等重點(diǎn)。中餐組楊俊老師、面點(diǎn)組雷錫林和劉博老師、西餐組武小軍老師、酒店組陳悅老師、工藝組趙品潔老師、實(shí)訓(xùn)唐博老師分別對(duì)教研組的工作進(jìn)行了總結(jié)，對(duì)工作中存在的問(wèn)題進(jìn)行了反思并提出了整改措施。老師們進(jìn)行了年度工作總結(jié)發(fā)言。

總結(jié)會(huì)確立了抓質(zhì)量、做規(guī)劃、謀發(fā)展的工作要求。新的一年，新的征程，昂揚(yáng)奮進(jìn)！