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專(zhuān)業(yè)代碼:720801 層次:中專(zhuān) 學(xué)習(xí)年限:3
專(zhuān)業(yè)類(lèi)別:醫(yī)藥衛(wèi)生類(lèi) 學(xué)科:健康管理類(lèi)

營(yíng)養(yǎng)與保健中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)介紹

營(yíng)養(yǎng)與保健中專(zhuān)就業(yè)前景

面向營(yíng)養(yǎng)配餐員、公共營(yíng)養(yǎng)師等職業(yè),營(yíng)養(yǎng)配餐、膳食營(yíng)養(yǎng)管理等崗位(群)。

營(yíng)養(yǎng)與保健中專(zhuān)學(xué)習(xí)課程

營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、烹飪學(xué)基礎(chǔ)、成本核算基本知識(shí)、膳食管理基礎(chǔ)、保健品知識(shí)。

營(yíng)養(yǎng)與保健中專(zhuān)培養(yǎng)目標(biāo)與要求

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展,掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、公共營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、膳食營(yíng)養(yǎng)管理等知識(shí),具備營(yíng)養(yǎng)調(diào)查、食物選購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)素計(jì)算、營(yíng)養(yǎng)餐配制等能力,具有敬佑生命、救死扶傷、甘于奉獻(xiàn)、大愛(ài)無(wú)疆的職業(yè)精神和信息素養(yǎng),能夠從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)配餐、膳食營(yíng)養(yǎng)管理等工作的技術(shù)技能人才。

營(yíng)養(yǎng)與保健中專(zhuān)必備能力

1. 具有調(diào)查市場(chǎng)和食物選購(gòu)的能力;
2. 具有計(jì)算各類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)素含量的能力;
3. 具有調(diào)查和分析就餐對(duì)象營(yíng)養(yǎng)與食療差異性需求的能力;
4. 具有運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)菜譜的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和食療功能說(shuō)明的能力;
5. 具有較好的信息技術(shù)、數(shù)字技術(shù)應(yīng)用能力,能夠依據(jù)就餐要求計(jì)算能量及三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素需要量;
6. 具有設(shè)計(jì)主副食品種、配制相應(yīng)的食療養(yǎng)生膳和營(yíng)養(yǎng)配餐食譜的能力;
7. 具有與本專(zhuān)業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)、環(huán)境保護(hù)、食品安全、質(zhì)量管理等知識(shí)的應(yīng)用能力;
8. 具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。

營(yíng)養(yǎng)與保健專(zhuān)業(yè)招生信息

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