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食品質(zhì)量與安全

  • 專業(yè)人氣：已有647人瀏覽
  • 所在地域：江蘇 南京
  • 學(xué)校名稱：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：江蘇省南京市玄武區(qū)衛(wèi)崗1號(hào)
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名500。
    這里有南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程、食品質(zhì)量與安全培養(yǎng)目標(biāo)、食品質(zhì)量與安全就業(yè)措施等信息。
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A培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代食品安全與質(zhì)量控制基本理論和基本技能，能從事農(nóng)畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品及加工制成品的安全質(zhì)量控制和監(jiān)督管理、食品安全研究和管理工作的高級(jí)復(fù)合型人才，同時(shí)也為食品安全及相關(guān)學(xué)科研究生培養(yǎng)輸送后備力量。
B培養(yǎng)要求：掌握數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)等方面的基本理論和知識(shí)；掌握生物化學(xué)、微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、環(huán)境科學(xué)、現(xiàn)代分析與檢測、生物工程等方面的基本理論、知識(shí)和基本技能；掌握安全食品生產(chǎn)環(huán)境、工藝、產(chǎn)品控制理論與技術(shù)；具備較豐富的生物產(chǎn)品開發(fā)技能及生產(chǎn)過程工藝控制知識(shí)；掌握安全食品生產(chǎn)全程質(zhì)量控制與檢（監(jiān)）測原理與技術(shù)；熟悉國家生物工程技術(shù)產(chǎn)品的策略和相關(guān)法規(guī)；熟悉食品貯運(yùn)、生產(chǎn)控制、生產(chǎn)管理的相關(guān)學(xué)科的知識(shí)，了解本專業(yè)領(lǐng)域發(fā)展趨勢(shì)和應(yīng)用前景；掌握一門外語，能綜合運(yùn)用外語和計(jì)算機(jī)等手段進(jìn)行資料查詢和科技文獻(xiàn)的檢索，具有運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取知識(shí)和處理信息的能力。
C培養(yǎng)對(duì)象：本科四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
D師資情況：教師38名，其中教授14名，副教授13名。
E主干學(xué)科：食品科學(xué)、食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、化學(xué)分析、食品質(zhì)量管理學(xué)。
F主干課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、現(xiàn)代儀器分析、HACCP原理與應(yīng)用、食品質(zhì)量管理學(xué)、分子生物學(xué)檢測技術(shù)、食品安全控制技術(shù)、專業(yè)大實(shí)驗(yàn)、食品衛(wèi)生毒理學(xué)、現(xiàn)代食品分析技術(shù)。
G主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：軍訓(xùn)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、專業(yè)課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)初實(shí)習(xí)與畢業(yè)論文，共安排35周左右。
H主要專業(yè)實(shí)踐：食品工藝、食品檢驗(yàn)、現(xiàn)代食品分析技術(shù)、食品質(zhì)量管理。
I收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：4600元/年J學(xué)生繼續(xù)深造方向：農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制、食品微生物及生物技術(shù)、食品安全與污染控制。
K學(xué)生就業(yè)情況：就業(yè)率96%，主要從事農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品質(zhì)量檢測與安全控制，無公害食品、有機(jī)食品生產(chǎn)及管理監(jiān)督等工作。
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