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食品質量與安全

  • 專業(yè)人氣：已有758人瀏覽
  • 所在地域：江蘇 南京
  • 學校名稱：南京農(nóng)業(yè)大學
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：江蘇省南京市玄武區(qū)衛(wèi)崗1號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名500。
    這里有南京農(nóng)業(yè)大學的食品質量與安全專業(yè)課程、食品質量與安全培養(yǎng)目標、食品質量與安全就業(yè)措施等信息。
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A培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代食品安全與質量控制基本理論和基本技能，能從事農(nóng)畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品及加工制成品的安全質量控制和監(jiān)督管理、食品安全研究和管理工作的高級復合型人才，同時也為食品安全及相關學科研究生培養(yǎng)輸送后備力量。
B培養(yǎng)要求：掌握數(shù)學、物理、化學等方面的基本理論和知識；掌握生物化學、微生物學、營養(yǎng)學、環(huán)境科學、現(xiàn)代分析與檢測、生物工程等方面的基本理論、知識和基本技能；掌握安全食品生產(chǎn)環(huán)境、工藝、產(chǎn)品控制理論與技術；具備較豐富的生物產(chǎn)品開發(fā)技能及生產(chǎn)過程工藝控制知識；掌握安全食品生產(chǎn)全程質量控制與檢（監(jiān)）測原理與技術；熟悉國家生物工程技術產(chǎn)品的策略和相關法規(guī)；熟悉食品貯運、生產(chǎn)控制、生產(chǎn)管理的相關學科的知識，了解本專業(yè)領域發(fā)展趨勢和應用前景；掌握一門外語，能綜合運用外語和計算機等手段進行資料查詢和科技文獻的檢索，具有運用現(xiàn)代信息技術獲取知識和處理信息的能力。
C培養(yǎng)對象：本科四年，授予工學學士學位。
D師資情況：教師38名，其中教授14名，副教授13名。
E主干學科：食品科學、食品檢驗檢疫學、化學分析、食品質量管理學。
F主干課程：生物化學、微生物學、現(xiàn)代儀器分析、HACCP原理與應用、食品質量管理學、分子生物學檢測技術、食品安全控制技術、專業(yè)大實驗、食品衛(wèi)生毒理學、現(xiàn)代食品分析技術。
G主要實踐性教學環(huán)節(jié)：軍訓、生產(chǎn)實習、專業(yè)課程設計、畢業(yè)初實習與畢業(yè)論文，共安排35周左右。
H主要專業(yè)實踐：食品工藝、食品檢驗、現(xiàn)代食品分析技術、食品質量管理。
I收費標準：4600元/年J學生繼續(xù)深造方向：農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質量控制、食品微生物及生物技術、食品安全與污染控制。
K學生就業(yè)情況：就業(yè)率96%，主要從事農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品質量檢測與安全控制，無公害食品、有機食品生產(chǎn)及管理監(jiān)督等工作。
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