輕化工程（香料香精技術(shù)）專業(yè)（本科）該專業(yè)目前是國(guó)內(nèi)唯一專門培養(yǎng)香精香料專業(yè)技術(shù)人才的教育點(diǎn)，在行業(yè)中享有一定的聲譽(yù)。
該專業(yè)主要培養(yǎng)從事香料制備、香精調(diào)配及其應(yīng)用、新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的高級(jí)專業(yè)人才。
目前，該專業(yè)人才是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)緊缺的人才，每年的畢業(yè)生供不應(yīng)求。
本專業(yè)主要課程設(shè)置：無機(jī)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、香精香料專業(yè)基礎(chǔ)、化工原理、有機(jī)分析、合成香料工藝學(xué)、天然香料及其加工、日化與食品調(diào)香、煙草工藝與調(diào)香、化妝品工藝學(xué)等。
目前，本專業(yè)已被列入院重點(diǎn)學(xué)科和上海市教委重點(diǎn)培育學(xué)科方向。
并在2003年與上海水產(chǎn)大學(xué)聯(lián)合招生“應(yīng)用化學(xué)”、“香精香料”方向碩士研究生。
近幾年來，學(xué)院加大投資力度，極大地推動(dòng)了本專業(yè)的發(fā)展。
在產(chǎn)、學(xué)、研合作等方面，該專業(yè)與全球最大的香精香料企業(yè)――美國(guó)國(guó)際香料公司（簡(jiǎn)稱IFF）合作成立了聯(lián)合調(diào)香實(shí)驗(yàn)室，法國(guó)樂爾福香精集團(tuán)公司對(duì)該專業(yè)的學(xué)生和教師設(shè)立“樂爾福獎(jiǎng)學(xué)（助）、獎(jiǎng)教金”，與全球最大食品添加劑企業(yè)――德國(guó)威爾德（Wild）食品配料公司合作成立了聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，與深圳冠利達(dá)――波頓香料有限公司成立了聯(lián)合研發(fā)中心等。
此外，本專業(yè)還與其他國(guó)際著名的香料香精公司建立了廣泛的聯(lián)系，每年均有相當(dāng)數(shù)量的畢業(yè)生進(jìn)入全球排名前十位的香料香精大公司工作。
最近本專業(yè)正在與世界著名的法國(guó)國(guó)際香精香料化妝品高等技術(shù)學(xué)院（簡(jiǎn)稱ISIPCA）洽談合作協(xié)議，有望近期開創(chuàng)中外合作辦學(xué)，共同培養(yǎng)21世紀(jì)香精香料專業(yè)人才。
學(xué)生畢業(yè)后主要流向有：國(guó)際香料（IFF）有限公司、奎斯特國(guó)際（上海）有限公司、瑞士芬美意（上海）有限公司、哈門及雷默高仕香料有限公司、妮維雅（上海）有限公司、深圳冠利達(dá)波頓香料有限公司、上海愛普香料有限公司、上海高砂鑒臣有限公司等。