培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的，具有扎實的旅游管理專業(yè)的基本理論和專業(yè)知識，知識面寬、實踐能力強，能適應21世紀中國旅游業(yè)、會展業(yè)國際化發(fā)展需要的，具有創(chuàng)新素質(zhì)、創(chuàng)新能力及團隊協(xié)作精神，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位（著名大型旅行集團、航空公司、景區(qū)管理公司、會展公司等）從事管理工作的復合型、應用型高級專門人才。
主要課程旅游學概論、飯店管理概論、旅游經(jīng)濟學、旅游策劃與營銷、旅游電子商務、跨文化交流、旅游美學、旅游資源學、會展旅游法規(guī)政策、旅行社經(jīng)營與管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游經(jīng)典案例分析、會議組織營銷管理與策劃、節(jié)慶活動營銷管理與策劃等。
實踐環(huán)節(jié)認識實習、程序設計上機、旅游企業(yè)實習、酒店實習、會展項目實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)（論文）等。
專業(yè)特色旅游管理是旅游學、管理學、經(jīng)濟學等學科交叉發(fā)展起來的綜合性、應用性的新興專業(yè)。
該專業(yè)注重基礎(chǔ)理論研究與實踐運用相結(jié)合，產(chǎn)學合作，重在實踐，培養(yǎng)適合我國旅游業(yè)發(fā)展需要的現(xiàn)代企事業(yè)管理的專門人才。
本專業(yè)要求學生熟悉國內(nèi)和國際旅游業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，懂得并掌握旅游管理和現(xiàn)代企業(yè)管理的知識和技能，具有廣博的知識和較強的分析能力，熟悉掌握一至二門外語，能勝任旅游企業(yè)管理、旅游教學和科研以及酒店、國際國內(nèi)旅行社、旅游資源開發(fā)部門及各類涉外機構(gòu)的各項管理工作。
目前，學院已與國家旅游局、上海市旅游委員會以及國際知名旅行集團中國國旅、中國青旅等著名旅游企業(yè)保持了密切的交流和合作，同時和國內(nèi)外二十多家知名企業(yè)建立了產(chǎn)學研合作基地，使學生可以直接參與到項目中學習。
例如，學生可以在完成學業(yè)的同時，參與國內(nèi)外大型的節(jié)慶活動等，這樣有利于使學生在繼承與創(chuàng)新的文化氛圍中學習。
其中，學院和新加坡Abacus國際有限公司、美國伽利略公司（Galileo）合作建立的“全球分銷系統(tǒng)（GDS）”實驗室（軟件分別由Abacus國際有限公司、美國伽利略公司（Galileo）提供，學生通過參加這兩個公司培訓課程的學習，可獲得國際認可的職業(yè)資格證書。
就業(yè)去向旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位、著名大型旅游集團、景區(qū)管理公司、會展公司、航空公司、旅游規(guī)劃設計公司、商務旅行差旅公司、投資公司、大型旅游商務咨詢公司、旅游網(wǎng)絡公司、旅游商務會展公司。