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食品科學與工程

  • 專業(yè)人氣：已有1100人瀏覽
  • 所在地域：黑龍江 哈爾濱
  • 學校名稱：黑龍江大學
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：哈爾濱市南崗區(qū)學府路74號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名234。
    這里有黑龍江大學的食品科學與工程專業(yè)課程、食品科學與工程培養(yǎng)目標、食品科學與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、微生物學、分子生物學、食品化學、食品工程原理、食品營養(yǎng)學、食品分析等食品科學與工程專業(yè)的基礎理論知識，掌握人類營養(yǎng)保健、各種食品加工工藝、食品發(fā)酵、食品分析等專門技能，能夠在科研機構、高等學校及企業(yè)等部門從事食品開發(fā)、品質(zhì)控制、檢驗檢疫、營養(yǎng)及營銷策劃等相關工作的專門人才。
本專業(yè)以食品科學及生物技術進步為引領，食品工業(yè)市場需求為導向，建立“食品微生物”和“食品營養(yǎng)與功能”兩個特色模塊課程體系，增加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育環(huán)節(jié)，強化實踐教學環(huán)節(jié)，提高學生專業(yè)自主設計的主體意識，在開放辦學觀的指導下，培養(yǎng)具有行業(yè)性特色的個性化技術應用型人才。
主要課程：高等數(shù)學、基礎化學、普通物理、計算機應用基礎、食品加工工藝學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學，功能性食品、臨床營養(yǎng)學、中醫(yī)食療學、免疫學、食藥用真菌，發(fā)酵食品工藝學、微生物遺傳育種、微生物生理學、食品安全生物檢測技術、微生物檢測、食品物性學。
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