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食品科學(xué)與工程

  • 專業(yè)人氣：已有1170人瀏覽
  • 所在地域：寧夏 銀川
  • 學(xué)校名稱：北方民族大學(xué)
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：寧夏銀川市西夏區(qū)文昌北街204號 ...
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名17。
    這里有北方民族大學(xué)的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程、食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標、食品科學(xué)與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學(xué)與工程（本科學(xué)制四年工學(xué)學(xué)士）培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備食品科學(xué)的基礎(chǔ)理論知識，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)領(lǐng)域基本理論、基本知識和基本技能，受到應(yīng)用基礎(chǔ)研究和技術(shù)開發(fā)方面的科學(xué)思維和科學(xué)實驗訓(xùn)練的應(yīng)用型人才。
畢業(yè)生不僅能在科研機構(gòu)或相關(guān)高等院校從事科學(xué)研究和教學(xué)工作，也能在進出品商品檢驗檢疫、食品藥品安全管理、工商及技術(shù)監(jiān)督檢驗部門從事食品衛(wèi)生安全的管理工作，還能在農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、乳制品、糧油及各種發(fā)酵釀造食品、飲料、方便食品等生產(chǎn)企業(yè)從事技術(shù)管理、新產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品檢驗等工作。
本專業(yè)設(shè)有食品營養(yǎng)與安全、食品生物技術(shù)兩個方向。
食品營養(yǎng)與安全方向：培養(yǎng)具有較強的專業(yè)理論知識，熟悉食品營養(yǎng)與化學(xué)、食品加工工藝、食品衛(wèi)生學(xué)、食品檢測與分析、食品毒理學(xué)等專業(yè)知識，能夠熟練運用現(xiàn)代儀器設(shè)備、從事食品營養(yǎng)與安全檢驗分析等工作的應(yīng)用型人才。
食品生物技術(shù)方向：培養(yǎng)具有深厚基礎(chǔ)理論功底，熟悉食品工程原理、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工學(xué)、食品發(fā)酵原理與工藝、食品檢驗分析、食品機械設(shè)備等專業(yè)知識，能夠熟練運用現(xiàn)代儀器設(shè)備，具有從事農(nóng)（畜）產(chǎn)品加工、新產(chǎn)品研發(fā)、食品企業(yè)管理及食品營銷等工作能力的應(yīng)用型人才。
主要課程：高等數(shù)學(xué)、普通物理學(xué)、有機化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工運銷學(xué)、發(fā)酵工程與設(shè)備、食品營養(yǎng)學(xué)、食品原料學(xué)、食品加工工藝學(xué)、食品物流學(xué)食品化學(xué)、食品工藝原理及食品衛(wèi)生與檢驗、食品標準與法規(guī)等。
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