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食品科學與工程

  • 專業(yè)人氣：已有950人瀏覽
  • 所在地域：云南 昆明
  • 學校名稱：云南農(nóng)業(yè)大學
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：云南省昆明市北市區(qū)灃源路
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名386。
    這里有云南農(nóng)業(yè)大學的食品科學與工程專業(yè)課程、食品科學與工程培養(yǎng)目標、食品科學與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學與工程專業(yè)專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)具備扎實的化學、生物學、食品科學與工程、食品技術的基本理論、基本知識和基本技能，知識面寬，適應能力強，能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計和生產(chǎn)管理等方面工作的高素質(zhì)應用型、復合型人才。
本專業(yè)開設于1995年，修業(yè)年限四年，授予工學或農(nóng)學學士學位。
課程設置：主要設置食品化學、食品生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品營養(yǎng)學、食品機械與設備、食品貯藏原理學、食品分析、園藝產(chǎn)品貯藏加工學、肉品加工工藝學、乳品工藝學、農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學等課程。
專業(yè)特色：本專業(yè)學生主要學習生物化學、食品化學、微生物學、食品工程學等方面的基本理論和實驗技術，接受生物技術與工程、食品生產(chǎn)技術管理、開發(fā)、綜合利用、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，培養(yǎng)具有食品保藏、加工和資源綜合利用等方面的基本能力，掌握食品質(zhì)量控制、食品分析與檢驗的方法；掌握食品加工技術和食品原料的生物學特性和加工特性；具有一般食品工程設計和設備選用的能力；具有食品生產(chǎn)管理、市場營銷和技術經(jīng)濟分析的能力等。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可到與食品有關的科研、教學、企業(yè)、物流、政府、藥監(jiān)、海關、制藥企業(yè)（開發(fā)保健食品）等單位工作，也可自主創(chuàng)業(yè)，從事食品生產(chǎn)和貿(mào)易。
食品科學與工程專業(yè)（蜂學及蜂產(chǎn)品加工方向）專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)具備扎實的蜂學及蜂產(chǎn)品應用與加工的基本理論、基本知識和基本技能，知識面寬,適應能力強，德智體美全面發(fā)展,具有實踐能力和創(chuàng)新精神，適應社會主義經(jīng)濟建設與社會發(fā)展需要的，能在蜂業(yè)領域及相關領域從事技術推廣與蜂產(chǎn)品開發(fā)、養(yǎng)蜂生產(chǎn)管理、蜂產(chǎn)品質(zhì)量控制與經(jīng)營、蜂學教學與科研等工作的高素質(zhì)應用型、復合型人才。
本專業(yè)1988年開始招生?？?，2003年開始招生本科，修業(yè)年限四年，授予工學或農(nóng)學學士學位。
課程設置：主要設置蜜蜂生物學、蜜蜂生態(tài)學、蜜粉源植物學、蜂群飼養(yǎng)管理學、蜜蜂保護學、蜜蜂遺傳育種學、蜜蜂產(chǎn)品加工學、蜜蜂產(chǎn)品質(zhì)量控制、蜂機具學、食品微生物學等課程。
擁有蜜蜂生物學、蜂產(chǎn)品成分分析及檢測、蜂產(chǎn)品研發(fā)、蜜源植物、蜂病防治等實驗室以及教學實驗蜂場。
就業(yè)方向：畢業(yè)生可在各級蜂業(yè)管理和技術部門、土畜產(chǎn)品外貿(mào)公司、食品加工和制藥企業(yè)、醫(yī)療保健部門、教學和科研機構等從事專業(yè)技術和管理工作、自主創(chuàng)業(yè)等。
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