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食品科學(xué)與工程

  • 專業(yè)人氣：已有1860人瀏覽
  • 所在地域：云南 昆明
  • 學(xué)校名稱：云南中醫(yī)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：云南省昆明市關(guān)上雙橋路201號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名66。
    這里有云南中醫(yī)學(xué)院的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程、食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標、食品科學(xué)與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學(xué)與工程(保健食品方向)代碼081401本科四年制工學(xué)學(xué)士學(xué)位培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有保健食品基礎(chǔ)理論和基本知識，掌握保健食品質(zhì)量標準、功能評價、工藝設(shè)計等方面的基本理論與實驗技能，能在食品和保健食品領(lǐng)域從事研究、生產(chǎn)、管理、品質(zhì)控制、分析檢驗、生產(chǎn)工藝設(shè)計、功能學(xué)評價、毒理學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的高級專門人才。
培養(yǎng)要求：系統(tǒng)全面地培養(yǎng)學(xué)生掌握中醫(yī)學(xué)、中藥學(xué)、中醫(yī)食療學(xué)、化學(xué)、藥理學(xué)、微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工工藝和技術(shù)、保健食品開發(fā)、保健食品原料、食品分析、食品機械與設(shè)備的基本理論和基本知識,熟悉保健食品的方針政策、法規(guī)及標準,具有在食品及保健食品等相關(guān)領(lǐng)域從事科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)工藝設(shè)計、分析檢驗、質(zhì)量管理、品質(zhì)控制以及在防疫、質(zhì)檢、商檢、海關(guān)、工商和政府職能部門從事保健食品的監(jiān)督管理的能力。
主要課程：中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中藥學(xué)、無機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)(含儀器分析)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、中藥化學(xué)、解剖生理學(xué)、藥理學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、保健食品學(xué)、中醫(yī)食療學(xué)、保健食品功能與安全評價、食品工藝學(xué)、化工原理、食品機械與設(shè)備。
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