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食品科學與工程

  • 專業(yè)人氣：已有1828人瀏覽
  • 所在地域：云南 昆明
  • 學校名稱：云南中醫(yī)學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：云南省昆明市關上雙橋路201號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名61。
    這里有云南中醫(yī)學院的食品科學與工程專業(yè)課程、食品科學與工程培養(yǎng)目標、食品科學與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學與工程(保健食品方向)代碼081401本科四年制工學學士學位培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有保健食品基礎理論和基本知識，掌握保健食品質量標準、功能評價、工藝設計等方面的基本理論與實驗技能，能在食品和保健食品領域從事研究、生產、管理、品質控制、分析檢驗、生產工藝設計、功能學評價、毒理學研究、新產品開發(fā)的高級專門人才。
培養(yǎng)要求：系統(tǒng)全面地培養(yǎng)學生掌握中醫(yī)學、中藥學、中醫(yī)食療學、化學、藥理學、微生物學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工工藝和技術、保健食品開發(fā)、保健食品原料、食品分析、食品機械與設備的基本理論和基本知識,熟悉保健食品的方針政策、法規(guī)及標準,具有在食品及保健食品等相關領域從事科學研究、新產品開發(fā)、生產工藝設計、分析檢驗、質量管理、品質控制以及在防疫、質檢、商檢、海關、工商和政府職能部門從事保健食品的監(jiān)督管理的能力。
主要課程：中醫(yī)基礎理論、中藥學、無機化學、有機化學、分析化學(含儀器分析)、生物化學、微生物學、中藥化學、解剖生理學、藥理學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、保健食品學、中醫(yī)食療學、保健食品功能與安全評價、食品工藝學、化工原理、食品機械與設備。
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