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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣：已有859人瀏覽
  • 所在地域：湖北 武漢
  • 學(xué)校名稱：湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院法商學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：武漢市江夏區(qū)藏龍島開發(fā)區(qū)楊橋湖大道8號(hào)
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名500。
    這里有湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院法商學(xué)院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo):本專業(yè)培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，有理想、有道德、有文化、遵紀(jì)守法，擁有健全的人格和健康的體魄，掌握餐飲企業(yè)廚房生產(chǎn)、餐飲服務(wù)與管理的基本理論知識(shí)、專業(yè)知識(shí)，有較強(qiáng)的烹飪和餐飲服務(wù)與管理的技能和能力，熟悉餐飲企業(yè)廚房生產(chǎn)、餐飲服務(wù)與管理環(huán)境，能從事餐飲企業(yè)廚房生產(chǎn)與管理、餐廳服務(wù)、酒店經(jīng)營與管理等崗位工作的高技能人才。
主要課程：中國烹調(diào)工藝學(xué)、菜品制作基礎(chǔ)、名菜制作技術(shù)、冷盤與雕刻、中國面點(diǎn)工藝學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、中國飲食保健學(xué)、飲食文化概論、旅游專業(yè)英語、現(xiàn)代廚房設(shè)計(jì)與管理、酒店餐廳服務(wù)與管理、餐飲企業(yè)管理、酒店人力資源管理等。
專業(yè)： 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹　 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程　 烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)前景　 烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學(xué)校

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