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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣:已有1194人瀏覽
  • 所在地域:河南 鄭州
  • 學校名稱:河南農業(yè)職業(yè)學院
  • 聯(lián) 系 人:招生辦
  • 學校地址:河南鄭州中牟青年西路38號
  • 大專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名358
    這里有河南農業(yè)職業(yè)學院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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主要課程:烹飪原料、烹飪基本知識與技能、烹飪化學、烹飪衛(wèi)生、宴會設計、烹飪工藝美術、中餐烹調技術、食品雕刻工藝、冷拼工藝、中式面點技術、烹飪營養(yǎng)與配餐、中國飲食保健基礎、飯店管理、廚房管理、餐飲成本核算。
培養(yǎng)目標:面向餐飲行業(yè),培養(yǎng)擁護黨的基本路線,德、智、體、美、勞等全面發(fā)展,具有與本專業(yè)相適應的文化水平和良好的職業(yè)道德,具有與本專業(yè)相適應的文化水平和良好的職業(yè)道德的高等技術應用型人才。
就業(yè)方向:本專業(yè)學生畢業(yè)后,將在下述企業(yè)(部門)的相關崗位從事以下工作:中、高檔飯店、賓館等餐飲生產部門的菜點設計與制作或宴席、酒會設計與組織生產、大型企事業(yè)單位的飲食服務中心營養(yǎng)指導與營養(yǎng)配餐、餐飲企業(yè)的經營與管理。
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