主要課程：分析化學(xué)、儀器分析、電工與電子基礎(chǔ)應(yīng)用化學(xué)、高等數(shù)學(xué)、科研實踐與創(chuàng)新、實驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理食品理化分析、食品微生物與檢驗、食品感官分析、動物性食品檢驗檢疫等食品質(zhì)量控制與管理、食品衛(wèi)生與安全、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)等畜產(chǎn)食品加工技術(shù)、食品加工技術(shù)、食品企業(yè)管理、營銷原理及應(yīng)用食品化學(xué)與營養(yǎng)、營養(yǎng)保健原理及技術(shù)。
培養(yǎng)目標(biāo)：面向食品生產(chǎn)企業(yè)、食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門等相關(guān)行業(yè)，培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線需要，德、智、體、美、勞等全面發(fā)展，具有與本專業(yè)相適應(yīng)的文化知識和良好的職業(yè)道德，具有與本專業(yè)相適應(yīng)的文化水平和良好的職業(yè)道德的高等技術(shù)應(yīng)用型人才。
就業(yè)方向：本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，將在下述企業(yè)（部門）的相關(guān)崗位從事以下工作：食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)控制管理、食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與分析以及參與新產(chǎn)品研制、開發(fā)等工作、食品企業(yè)一線生產(chǎn)管理及技術(shù)指導(dǎo)、食品和藥品管理局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、外貿(mào)、海關(guān)等相關(guān)單位的食品理化、微生物檢驗及食品分析檢驗室的組織和管理工作及學(xué)校餐廳、大型企業(yè)職工食堂等部門膳食管理及營養(yǎng)配制。