培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有扎實的食品營養(yǎng)與檢測中所需要的基礎(chǔ)理論和技能，掌握食品營養(yǎng)設(shè)計原理，食品生產(chǎn)、經(jīng)營過程中的品質(zhì)控制與檢測，安全與監(jiān)督知識，主要從事營養(yǎng)設(shè)計與食品生產(chǎn)、檢測及監(jiān)督、食品經(jīng)營管理及銷售等工作的高級應(yīng)用型技術(shù)人才。
主干課程：無機及分析化學(xué)、儀器分析、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品衛(wèi)生檢驗、食品標準與法規(guī)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品感觀評定、食品品質(zhì)控制與管理、食品檢測技術(shù)、食品加工技術(shù)、食品企業(yè)管理、食品營銷等。
就業(yè)方向：各類食品生產(chǎn)、營養(yǎng)設(shè)計相關(guān)部門的營養(yǎng)食品的設(shè)計及食品生產(chǎn)、經(jīng)營過程中的品質(zhì)控制與檢測，安全與監(jiān)督。