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烹飪工藝與營養(yǎng)

  • 專業(yè)人氣：已有500人瀏覽
  • 所在地域：山東 濟南
  • 學校名稱：山東旅游職業(yè)學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：山東省濟南市經(jīng)十東路3556號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名457。
    這里有山東旅游職業(yè)學院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)課程、烹飪工藝與營養(yǎng)培養(yǎng)目標、烹飪工藝與營養(yǎng)就業(yè)措施等信息。
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【專業(yè)特色】是我系成立最早的專業(yè)之一，師資力量雄厚，擁有我國目前烹飪理論方面的研究權(quán)威，數(shù)名教師獲得過國內(nèi)外烹飪大賽金牌、金獎等榮譽稱號。
【核心課程】中國烹飪概論、烹飪原料學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪美學、中國烹飪工藝、面點工藝學、餐飲成本核算、冷菜制作與食品雕刻、廚房管理、保健與飲食、中西飲食文化、宴會設(shè)計等。
【培養(yǎng)方向】學生畢業(yè)后主要在五星級賓館、飯店和社會餐飲店從事專業(yè)技術(shù)和管理工作，也可在中、高職院校從事專業(yè)管理和教學工作。
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