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綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)

  • 專業(yè)人氣：已有1685人瀏覽
  • 所在地域：浙江 溫州
  • 學(xué)校名稱：溫州科技職業(yè)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：溫州市六虹橋路1000號(hào)
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名15。
    這里有溫州科技職業(yè)學(xué)院的綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)專業(yè)課程、綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)培養(yǎng)目標(biāo)、綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)就業(yè)措施等信息。
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構(gòu)筑食品安全防火墻，撐起未來(lái)健康保護(hù)傘，培養(yǎng)能生產(chǎn)、能檢驗(yàn)、能管理的“三能”人才！近年來(lái)，浙江省培養(yǎng)的能從事綠色食品生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理等方面的高素質(zhì)高級(jí)技能型人才數(shù)量遠(yuǎn)不能滿足日益增長(zhǎng)的人才需求，加快對(duì)綠色食品專業(yè)人才的培養(yǎng)顯得尤為迫切。
本專業(yè)通過(guò)《綠色食品生產(chǎn)技術(shù)》、《食品加工技術(shù)》、《食品微生物檢驗(yàn)》、《食品理化分析》、《食品安全與質(zhì)量控制》等相關(guān)主干課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)具有從事綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)高級(jí)技能性崗位工作必備的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識(shí)，重點(diǎn)掌握綠色食品生產(chǎn)、食品加工、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理的技能，具備食品生產(chǎn)、檢驗(yàn)、管理等一線從業(yè)能力，面向食品企業(yè)管理及技術(shù)員、品控員及化驗(yàn)員等崗位的高端、技能型專門人才。
本專業(yè)畢業(yè)生可就業(yè)崗位有：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地技術(shù)崗位工作；食品企業(yè)的技術(shù)性崗位工作；政府、事業(yè)單位等食品質(zhì)控部門的檢驗(yàn)崗位工作；綠色食品產(chǎn)品開發(fā)崗位工作；連鎖超市、食品流通部門的質(zhì)控崗位工作；綠色食品產(chǎn)業(yè)管理崗位工作；衛(wèi)生、工商、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)行業(yè)檢驗(yàn)崗位；食品配送企業(yè)質(zhì)量管理與檢驗(yàn)崗位；食品配送企業(yè)膳食營(yíng)養(yǎng)管理崗位；企業(yè)食堂配送企業(yè)檢驗(yàn)崗位。
●專業(yè)背景及人才需求“民以食為天，食以安為本”。
“地溝油”、“三聚氰胺”、“蘇丹紅”等一系列食品安全事件的發(fā)生，愈發(fā)警示百姓和各級(jí)政府對(duì)安全食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)的重視。
食品安全問(wèn)題也越來(lái)越受到民眾和各級(jí)政府的關(guān)注。
2001年4月，農(nóng)業(yè)部啟動(dòng)了“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，2002年7月在全國(guó)范圍內(nèi)全面實(shí)施。
“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”已成為一項(xiàng)提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和保證綠色消費(fèi)的“民心工程”。
2006年11月頒布實(shí)施的《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和2009年實(shí)施的《中華人民共和國(guó)食品安全法》，規(guī)范了綠色食品的生產(chǎn)、貯運(yùn)、加工及流通各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為，為綠色食品“從田間到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控提供了法律保障。
綠色食品品牌效應(yīng)也日益顯現(xiàn)，無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的綠色食品越來(lái)越受到政府部門的關(guān)注、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的重視和廣大消費(fèi)者的歡迎，發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)勢(shì)在必行。
食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度（QS）的實(shí)施，食品質(zhì)量安全控制、生產(chǎn)資料、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證體系、標(biāo)志體系等一系列質(zhì)量體系建設(shè)的開展，與綠色食品生產(chǎn)有密切的關(guān)系，企業(yè)為了提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展力，迫切需要一批相關(guān)專業(yè)的高級(jí)技能性人才及具有一定管理能力的復(fù)合型技術(shù)人才。
各級(jí)政府對(duì)食品安全的關(guān)注和投入，對(duì)食品安全監(jiān)控已經(jīng)成為一種必然要求，衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商等部門檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和管理部門、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品配送企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)也并迫切需要食品檢驗(yàn)技術(shù)型人才。
隨著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、安全食品生產(chǎn)企業(yè)、食品配送企業(yè)等迅猛發(fā)展，食品生產(chǎn)與食品檢驗(yàn)技能型人才供不應(yīng)求。
●專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)專業(yè)設(shè)置以社會(huì)需求為導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)適應(yīng)性和針對(duì)性，堅(jiān)持依托食品行業(yè)，立足溫州，面向浙江，培養(yǎng)熱愛社會(huì)主義祖國(guó)，擁護(hù)黨的基本路線，有較強(qiáng)敬業(yè)精神、奉獻(xiàn)精神和創(chuàng)新精神，具有從事綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)高級(jí)技能性崗位工作必備的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識(shí)，重點(diǎn)掌握綠色食品生產(chǎn)、食品加工、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理的技能，具備食品生產(chǎn)、檢驗(yàn)、管理等一線從業(yè)能力，面向食品企業(yè)管理及技術(shù)員、品控員及化驗(yàn)員等崗位的高端、技能型專門人才。
●主干課程《農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《植物生長(zhǎng)與環(huán)境》、《植物保護(hù)》、《綠色食品生產(chǎn)技術(shù)》、《食品加工技術(shù)》、《食品微生物檢驗(yàn)》、《食品理化分析》、《食品感官檢驗(yàn)》、《食品快速檢測(cè)》、《食品安全與質(zhì)量控制》、《安全食品與標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證》，《食品生產(chǎn)、加工、檢驗(yàn)綜合技能實(shí)訓(xùn)》。
●主要技能證書高級(jí)食品檢驗(yàn)員、內(nèi)審員、公共營(yíng)養(yǎng)師、食品加工工、高級(jí)農(nóng)產(chǎn)品植保員。
●就業(yè)前景與方向本專業(yè)畢業(yè)生可就業(yè)于農(nóng)業(yè)、食品、農(nóng)資、商業(yè)、進(jìn)出口行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位及省市縣（區(qū)）級(jí)質(zhì)量檢測(cè)、檢驗(yàn)、監(jiān)督機(jī)構(gòu)的崗位，主要可從事以下工作：1、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地技術(shù)崗位工作；2、食品企業(yè)的技術(shù)性崗位工作；3、政府、事業(yè)單位等食品質(zhì)控部門的檢驗(yàn)崗位工作；4、綠色食品產(chǎn)品開發(fā)崗位工作；5、連鎖超市、食品流通部門的質(zhì)控崗位工作；6、綠色食品產(chǎn)業(yè)管理崗位工作；7、衛(wèi)生、工商、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)行業(yè)檢驗(yàn)崗位；8、食品配送企業(yè)質(zhì)量管理與檢驗(yàn)崗位；9、食品配送企業(yè)膳食營(yíng)養(yǎng)管理崗位；10、企業(yè)食堂配送企業(yè)檢驗(yàn)崗位。
表1學(xué)生近幾年就業(yè)情況簡(jiǎn)表學(xué)生姓名畢業(yè)年份就業(yè)單位崗位年薪毛立峰2010年可口可樂(lè)公司檢測(cè)6萬(wàn)繆仁可2011年浙江納德科學(xué)儀器有限公司檢測(cè)儀器銷售8萬(wàn)徐榴月2011年浙江高山農(nóng)業(yè)股份有限公司品控4.5萬(wàn)華曉燕2011年溫州市蒼南縣農(nóng)業(yè)局檢測(cè)4萬(wàn)李東2012年衢州出入境檢驗(yàn)檢疫局檢測(cè)5萬(wàn)汪燕霞2012年金華市出入境檢驗(yàn)檢疫局檢測(cè)4.5萬(wàn)姚夢(mèng)竹2013年溫州乳品廠檢測(cè)4萬(wàn)鄭智恩2013年溫州科技職業(yè)學(xué)院檢測(cè)3萬(wàn)●優(yōu)勢(shì)與特色本專業(yè)人才培養(yǎng)模式以就業(yè)為導(dǎo)向，圍繞綠色食品生產(chǎn)與加工、檢驗(yàn)與分析、質(zhì)量安全與管理三大核心能力培養(yǎng)，依據(jù)技能型人才成長(zhǎng)規(guī)律，以工學(xué)交替循環(huán)漸進(jìn)的方式安排教學(xué)進(jìn)程，構(gòu)建并實(shí)施了“三線、三階段”遞進(jìn)式工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，按三段式組織教學(xué)。
即平臺(tái)職業(yè)體驗(yàn)+專業(yè)技能訓(xùn)練+頂崗實(shí)境訓(xùn)練和專業(yè)方向定位；把教育教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐、社會(huì)服務(wù)、技術(shù)推廣結(jié)合起來(lái)。
在實(shí)踐教學(xué)上，通過(guò)按周安排的課程進(jìn)行單項(xiàng)技能訓(xùn)練，通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)行綜合技能的訓(xùn)練。
通過(guò)“遞進(jìn)式”的職業(yè)能力訓(xùn)練，把職業(yè)能力融合到課程教學(xué)中，使學(xué)生的基本素養(yǎng)、基本技能和綜合實(shí)踐能力都不斷得到提升。
本專業(yè)擁有一支數(shù)量足、素質(zhì)高、結(jié)構(gòu)優(yōu)、有活力的師資隊(duì)伍。
目前有專業(yè)教師22人，其中專任教師13人，經(jīng)認(rèn)定具有“雙師”素質(zhì)教師資格的比例為95.8%，專任教師碩士學(xué)歷以上的占95.9%。
三年來(lái)，本教學(xué)團(tuán)隊(duì)承擔(dān)教學(xué)科研項(xiàng)目30余項(xiàng)，其中承擔(dān)國(guó)家科技支撐課題1項(xiàng)，浙江省重大科技項(xiàng)目1項(xiàng)，教育廳教改項(xiàng)目1項(xiàng)，產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目十余項(xiàng)，年合同經(jīng)費(fèi)超80萬(wàn)元，橫向經(jīng)費(fèi)30多萬(wàn)元，在核心期刊上發(fā)表論文30余篇，SCI錄用6篇，一級(jí)期刊3篇，獲得省市教科研獎(jiǎng)勵(lì)6項(xiàng)，其中主持項(xiàng)目獲得浙江省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)。
本專業(yè)教師利用專業(yè)科研優(yōu)勢(shì)，從合作企業(yè)引入實(shí)效項(xiàng)目，實(shí)施課題負(fù)責(zé)制，以“導(dǎo)師+項(xiàng)目+團(tuán)隊(duì)”的方式，每位老師帶領(lǐng)5-8位學(xué)生共同完成實(shí)效項(xiàng)目。
這種“產(chǎn)學(xué)研”緊密結(jié)合的模式有效地促進(jìn)教與學(xué)雙向互動(dòng)，拓展學(xué)生創(chuàng)新能力的實(shí)踐與研究，并幫助合作企業(yè)解決部分技術(shù)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了校企共贏。
通過(guò)與合作企業(yè)的聯(lián)合培養(yǎng)，本專業(yè)為相關(guān)企事業(yè)單位輸送了一批優(yōu)秀學(xué)生，得到了用人企業(yè)的一致好評(píng)。

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