食品生物技術(shù)（肉制品工藝）專(zhuān)業(yè)核心能力與職業(yè)資格證書(shū)：（1）核心能力：禽畜產(chǎn)品、肉制品加工技術(shù)，熟制品、肉制品保鮮技能，肉制品分析檢驗(yàn)技能，禽類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量管理技能。
（2）在校期間可考?。菏称窓z驗(yàn)員技能證或營(yíng)養(yǎng)師證、食品安全師證、食品企業(yè)內(nèi)審員證。
主要課程：食品微生物、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量管理與認(rèn)證、食品質(zhì)量與安全、禽畜解剖生理、肉制品加工學(xué)、肉制品檢驗(yàn)、肉制品保鮮、食品分析與檢驗(yàn)就業(yè)方向：主要面向食品、畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)牧產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)、衛(wèi)生防疫部門(mén)、科研院所及其它檢測(cè)部門(mén)；在畜牧產(chǎn)品加工一線工作，從事禽類(lèi)產(chǎn)品加工、分割、熟制品加工等部門(mén)工作，原材料、半成品、成品質(zhì)量管理、衛(wèi)生安全、分析與檢驗(yàn)部門(mén)工作，新產(chǎn)品研究與開(kāi)發(fā)等工作。
食品生物技術(shù)（制糖工藝）專(zhuān)業(yè)核心能力與職業(yè)資格證書(shū)：（1）核心能力：食品企業(yè)、制糖生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)能力，制糖產(chǎn)品分析檢驗(yàn)?zāi)芰?，糖廠生產(chǎn)質(zhì)量管理技能，糖廠其它副產(chǎn)品綜合利用技能。
（2）在校期間可考?。禾菑S分析檢驗(yàn)員技能證或營(yíng)養(yǎng)師證、食品安全師證、食品企業(yè)內(nèi)審員證主要課程：制糖原料學(xué)、糖廠管理、食品安全學(xué)、制糖工藝學(xué)、制糖技術(shù)裝備、食品分析與檢驗(yàn)、制糖分析、儀器分析、食品質(zhì)量管理、糖廠環(huán)境保護(hù)概論。
就業(yè)方向：主要面向食品生產(chǎn)企業(yè)、制糖生產(chǎn)企業(yè)，從事原材料的生產(chǎn)、檢測(cè)、生產(chǎn)管理、技術(shù)管理、質(zhì)量管理、生產(chǎn)組織管理工作。