酒店管理專業(yè)介紹一、培養(yǎng)目標該專業(yè)培養(yǎng)能夠適應(yīng)21世紀社會經(jīng)濟和酒店業(yè)發(fā)展需要的，德、智、體、美全面發(fā)展的，掌握酒店管理基本理論知識和專業(yè)技能的，能用外語處理酒店業(yè)務(wù)的現(xiàn)代飯店管理的高級應(yīng)用型專業(yè)人才。
二、主要課程計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、大學英語、經(jīng)濟學、經(jīng)濟法概論、飯店管理概論、飯店會計、飯店市場營銷、飯店人力資源管理、飯店財務(wù)管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、飯店前廳管理、飯店客房管理、飯店餐飲管理、飯店康樂管理、飯店商務(wù)管理、公共關(guān)系、飯店實用禮儀、演講與口才、中國傳統(tǒng)文化、英語聽說、飯店英語等。
工商系學生在二十一世紀飯店實習三、專業(yè)特色　本專業(yè)采用模塊式教學，根據(jù)學生就業(yè)的職業(yè)崗位，確定應(yīng)具備的核心能力，椐以開設(shè)相應(yīng)的課程。
本專業(yè)重視實訓教學，開設(shè)大量職位模擬訓練課程，注重學生職業(yè)技能的培養(yǎng)。
本專業(yè)有較穩(wěn)定的校內(nèi)、外實習基地，本院有對外營業(yè)的賓館和餐廳，可供該專業(yè)學生實習與實訓；校外有21世紀飯店等實習單位，現(xiàn)已與之簽訂了校企合作辦學協(xié)議書，可解決該專業(yè)學生的實習就業(yè)問題。
四、實踐環(huán)節(jié)飯店會計職位模擬訓練；飯店禮儀接待職位模擬訓練；飯店前廳管理職位模擬訓練；飯店客房管理職位模擬訓練；飯店餐飲管理職位模擬訓練；飯店康樂管理職位模擬訓練；飯店商務(wù)管理職位模擬訓練。
五、考取證書旅游星級飯店英語等級證書餐廳服務(wù)員三級證書客房服務(wù)員三級證書前廳服務(wù)員初級證書六、就業(yè)方向本專業(yè)畢業(yè)生主要面向賓館、飯店、酒店、度假村、旅行社、旅游景區(qū)，從前廳、客房、餐廳等服務(wù)工作與基層管理工作。