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食品科學(xué)與工程

  • 專業(yè)人氣：已有871人瀏覽
  • 所在地域：廣東 廣州
  • 學(xué)校名稱：廣州大學(xué)
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：廣州市廣州大學(xué)城外環(huán)西路230號(hào)
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名500。
    這里有廣州大學(xué)的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程、食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標(biāo)、食品科學(xué)與工程就業(yè)措施等信息。
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本專業(yè)基本修業(yè)年限為四年，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。
本專業(yè)具有兩個(gè)專業(yè)方向：“食品科學(xué)與工程”專業(yè)方向和“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)方向，學(xué)生可在二年級(jí)時(shí)根據(jù)本人志愿和成績(jī)選擇其中一個(gè)專業(yè)方向?qū)W習(xí)。
“食品科學(xué)與工程”專業(yè)方向培養(yǎng)目標(biāo)：掌握食品工程的基本理論、基本方法和基本技能，能勝任食品及相關(guān)行業(yè)的科學(xué)研究、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)技術(shù)管理及產(chǎn)品銷售等工作的高級(jí)技術(shù)人才，同時(shí)也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。
主要專業(yè)課程：無(wú)機(jī)與分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、食品工程原理、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品分析、食品微生物學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品保藏和罐頭加工、飲料與焙烤加工、乳品加工與肉品加工等。
就業(yè)方向：各類食品相關(guān)企業(yè)以及國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門(mén)。
“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)方向培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德智體全面發(fā)展、政治素質(zhì)高、知識(shí)結(jié)構(gòu)合理、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，具有較高的文化素質(zhì)和健康的身體心理素質(zhì)，掌握食品質(zhì)量與安全的基本理論、基本方法和基本技能，能勝任食品及相關(guān)行業(yè)的分析檢測(cè)、安全評(píng)價(jià)、質(zhì)量管理、科學(xué)研究等工作、能適應(yīng)現(xiàn)代化食品工業(yè)發(fā)展需要的高級(jí)技術(shù)人才，同時(shí)也為研究生的培養(yǎng)輸送合格人才。
主要專業(yè)課程：分析化學(xué)、儀器分析、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)、食品分析、食品衛(wèi)生、食品科學(xué)、食品質(zhì)量安全檢測(cè)、食品工藝、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量管理等。
就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可在與食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域有關(guān)的技術(shù)監(jiān)督部門(mén)、海關(guān)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)與檢疫部門(mén)、食品安全立法或行政執(zhí)法部門(mén)、企業(yè)、大專院校、科研單位等。
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