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食品質(zhì)量與安全

  • 專業(yè)人氣：已有970人瀏覽
  • 所在地域：湖北 武漢
  • 學校名稱：華中農(nóng)業(yè)大學
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：湖北省武漢市洪山區(qū)獅子山街1號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名500。
    這里有華中農(nóng)業(yè)大學的食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程、食品質(zhì)量與安全培養(yǎng)目標、食品質(zhì)量與安全就業(yè)措施等信息。
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學科背景本專業(yè)所在學院擁有農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程農(nóng)業(yè)部重點學科、食品科學湖北省重點學科，食品科學與工程一級學科博士點及博士后科研流動站，擁有農(nóng)業(yè)部食品安全評價重點開放實驗室。
培養(yǎng)目標培養(yǎng)具有食品科學、生物學、營養(yǎng)學、衛(wèi)生學、毒理學的基本理論和技能，能在食品生產(chǎn)、加工、流通和消費領域從事分析檢驗、質(zhì)量管理與控制、安全評價和科學研究，并熟悉國際國內(nèi)食品質(zhì)量與安全控制體系以及相關標準與法規(guī)的具有多學科知識背景的復合型高級專門人才。
培養(yǎng)要求本專業(yè)學生主要學習化學、生物學、營養(yǎng)學、衛(wèi)生學、食品工藝學、食品安全檢測、食品質(zhì)量管理等基礎理論知識，接受食品安全與檢測、食品質(zhì)量管理及相關科學研究方面的基本技能訓練，具有從事食品加工、分析檢測、食品安全評價及質(zhì)量管理等方面的技能。
修業(yè)年限四年授予學位理學學士主要課程有機化學、普通微生物學、食品微生物學、食品化學與分析、食品工藝、食品安全與衛(wèi)生、食品安全檢測技術、食品毒理學、食源性疾病流行學、食品品質(zhì)控制與管理學生應掌握的知識和技能1.掌握食品安全與品質(zhì)控制的基本理論；2.掌握生物化學、食品化學與分析、微生物學、食品營養(yǎng)學、食品安全與衛(wèi)生學、食品毒理學等的基本理論與實驗技能；3.掌握食品貯藏加工原理與技術、食品原料和產(chǎn)品質(zhì)量分析檢測方法；4.掌握食品營養(yǎng)與功能成分分析及安全性檢驗的基本方法；5.具有食品工藝設計、設備選型配套、食品生產(chǎn)管理和技術質(zhì)量分析的能力；6.熟悉食品標準與法規(guī)，了解國內(nèi)外食品質(zhì)量安全與控制領域的發(fā)展動態(tài)；7.具有在食品質(zhì)量管理、衛(wèi)生監(jiān)督及相關機構(gòu)中從事分析檢驗與質(zhì)量控制的能力；8.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究能力；9.有較高的外語水平，具有一定的聽、說、讀、寫能力；能較好地應用計算機。
畢業(yè)生適應工作范圍本專業(yè)畢業(yè)生可從事高職高專院校、國家相關部門等食品質(zhì)量安全的教學及科研工作；食品質(zhì)量管理、衛(wèi)生監(jiān)督及相關機構(gòu)的工作；食品營養(yǎng)與功能成分分析及安全性檢驗工作；大中型食品集團公司和食品企業(yè)的食品加工、分析檢測、食品安全評價及質(zhì)量管理工作及其它相關行業(yè)的工作。
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