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食品科學(xué)與工程

  • 專業(yè)人氣：已有826人瀏覽
  • 所在地域：河南 鄭州
  • 學(xué)校名稱：鄭州輕工業(yè)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：鄭州市東風(fēng)路5號（東風(fēng)校區(qū)）；鄭州市高...
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名260。
    這里有鄭州輕工業(yè)學(xué)院的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程、食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標(biāo)、食品科學(xué)與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學(xué)與工程專業(yè)（國家特色專業(yè)建設(shè)點、河南省名牌專業(yè)）培養(yǎng)適應(yīng)社會、經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具備食品科學(xué)、食品工程、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控等方面的基礎(chǔ)理論知識和實踐技能，具有較強的社會責(zé)任心和較高的道德水平，能從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計等方面的專門人才。
學(xué)生畢業(yè)后可到食品企業(yè)、食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、標(biāo)準(zhǔn)計量、環(huán)境保護、內(nèi)外經(jīng)濟貿(mào)易、旅游等部門以及設(shè)計院、食品研究所或高等院校等單位從事制造、設(shè)計、經(jīng)營、管理、研究、開發(fā)和教學(xué)等工作，也可繼續(xù)深造攻讀碩士、博士學(xué)位。
該專業(yè)創(chuàng)辦于1980年，是河南省高校中創(chuàng)辦最早、辦學(xué)時間最長、影響最大的食品專業(yè)，2013年通過了國家級“專業(yè)綜合改革試點”項目評審，接受了全國工程教育專業(yè)認(rèn)證委員會專家的現(xiàn)場考查。
主干課程包括生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品安全學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計等。
食品科學(xué)與工程專業(yè)（煙草科學(xué)與工程專業(yè)方向、教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”試點專業(yè)）面向我國煙草加工制造行業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握自然科學(xué)和人文社科基礎(chǔ)知識、煙草工程專業(yè)基礎(chǔ)理論及基本技能，具有創(chuàng)新意識、團隊合作精神和良好的職業(yè)道德的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。
畢業(yè)后主要面向卷煙生產(chǎn)企業(yè)和科研單位，從事卷煙產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)、卷煙加工工藝技術(shù)研究、卷煙生產(chǎn)管理等方面工作。
該專業(yè)是我校最具特色、在全國煙草行業(yè)影響大的本科專業(yè)方向，是國家“卓越工程師教育培養(yǎng)計劃”試點專業(yè)，與河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心聯(lián)合共建的煙草工程實踐教育中心順利入選首批國家級工程實踐教育中心建設(shè)名單。
進入該計劃的學(xué)生單獨編班，按照“3+1”校企聯(lián)合的模式進行培養(yǎng)。
主干課程包括機化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理、煙草工程概論、煙草原料學(xué)、煙草化學(xué)、香精香料學(xué)、卷煙工藝學(xué)、卷煙機械、調(diào)香技術(shù)、卷煙產(chǎn)品設(shè)計、卷煙工廠設(shè)計等。
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