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食品科學(xué)與工程

  • 專業(yè)人氣：已有881人瀏覽
  • 所在地域：河南 鄭州
  • 學(xué)校名稱：鄭州輕工業(yè)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：鄭州市東風(fēng)路5號(hào)（東風(fēng)校區(qū)）；鄭州市高...
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名255。
    這里有鄭州輕工業(yè)學(xué)院的食品科學(xué)與工程專業(yè)課程、食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標(biāo)、食品科學(xué)與工程就業(yè)措施等信息。
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食品科學(xué)與工程專業(yè)（國(guó)家特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)、河南省名牌專業(yè)）培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)發(fā)展需要，知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具備食品科學(xué)、食品工程、食品質(zhì)量管理與安全監(jiān)控等方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐技能，具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任心和較高的道德水平，能從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等方面的專門人才。
學(xué)生畢業(yè)后可到食品企業(yè)、食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、商檢、標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量、環(huán)境保護(hù)、內(nèi)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、旅游等部門以及設(shè)計(jì)院、食品研究所或高等院校等單位從事制造、設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)、管理、研究、開發(fā)和教學(xué)等工作，也可繼續(xù)深造攻讀碩士、博士學(xué)位。
該專業(yè)創(chuàng)辦于1980年，是河南省高校中創(chuàng)辦最早、辦學(xué)時(shí)間最長(zhǎng)、影響最大的食品專業(yè)，2013年通過了國(guó)家級(jí)“專業(yè)綜合改革試點(diǎn)”項(xiàng)目評(píng)審，接受了全國(guó)工程教育專業(yè)認(rèn)證委員會(huì)專家的現(xiàn)場(chǎng)考查。
主干課程包括生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品安全學(xué)、食品工藝學(xué)、食品分析、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)等。
食品科學(xué)與工程專業(yè)（煙草科學(xué)與工程專業(yè)方向、教育部“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”試點(diǎn)專業(yè)）面向我國(guó)煙草加工制造行業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，掌握自然科學(xué)和人文社科基礎(chǔ)知識(shí)、煙草工程專業(yè)基礎(chǔ)理論及基本技能，具有創(chuàng)新意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作精神和良好的職業(yè)道德的應(yīng)用型工程技術(shù)人才。
畢業(yè)后主要面向卷煙生產(chǎn)企業(yè)和科研單位，從事卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開發(fā)、卷煙加工工藝技術(shù)研究、卷煙生產(chǎn)管理等方面工作。
該專業(yè)是我校最具特色、在全國(guó)煙草行業(yè)影響大的本科專業(yè)方向，是國(guó)家“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”試點(diǎn)專業(yè)，與河南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心聯(lián)合共建的煙草工程實(shí)踐教育中心順利入選首批國(guó)家級(jí)工程實(shí)踐教育中心建設(shè)名單。
進(jìn)入該計(jì)劃的學(xué)生單獨(dú)編班，按照“3+1”校企聯(lián)合的模式進(jìn)行培養(yǎng)。
主干課程包括機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理、煙草工程概論、煙草原料學(xué)、煙草化學(xué)、香精香料學(xué)、卷煙工藝學(xué)、卷煙機(jī)械、調(diào)香技術(shù)、卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)、卷煙工廠設(shè)計(jì)等。
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