食品質(zhì)量與安全專業(yè)本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，適應(yīng)國民經(jīng)濟建設(shè)和人民群眾健康需要，具備食品科學(xué)、食品檢測和分析、食品安全與評價、環(huán)境科學(xué)、動植物生產(chǎn)基本理論和技能；熟知國際食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，具有在企業(yè)、教學(xué)、科研和公共管理等部門從事食品分析檢測、安全評價、質(zhì)量管理和科學(xué)研究等方面工作能力和素質(zhì)，從事食品質(zhì)量與安全的檢測、評價、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理的高級復(fù)合型人才。
食品質(zhì)量與安全（中英合作）專業(yè)本專業(yè)學(xué)制四年全部在國內(nèi)完成。
完成學(xué)業(yè)經(jīng)考核合格，可獲得中英兩國政府共同承認(rèn)的大學(xué)本科學(xué)歷，頒發(fā)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)本科畢業(yè)證書、學(xué)士學(xué)位證書。
第一學(xué)年主要完成英語強化教育（中英雙方共同進行）及部分公共基礎(chǔ)課，從第二學(xué)年起，完成全部專業(yè)必修課程及英方9門專業(yè)課程的學(xué)習(xí)。
英方課程由英國皇家農(nóng)學(xué)院派教授到中國授課，采用英語原版教材，全程英語教學(xué)。
本專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生既具備食品科學(xué)、食品檢測和分析、食品安全與評價的理論和技能，同時還具備食品質(zhì)量與安全管理、食品流通和國際貿(mào)易的優(yōu)勢，在中外企業(yè)、教學(xué)、科研和公共管理等部門從事食品質(zhì)量與安全的檢測、評價、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理的高級復(fù)合型人才。