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烹飪(中式烹調(diào))

  • 專(zhuān)業(yè)人氣：已有118人瀏覽
  • 所在地域：廣東 惠州
  • 學(xué)校名稱(chēng)：惠州市高迪技工學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：張老師
  • 學(xué)校地址：惠州市惠城區(qū)火車(chē)西站北側(cè)明發(fā)高榜新城
  • 中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)類(lèi)中排名500，地區(qū)排名346。
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培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)從事常用烹調(diào)原料加工和常見(jiàn)中式基礎(chǔ)菜肴制作的中級(jí)技能人才。畢業(yè)生主要在餐飲行業(yè)從事中餐烹飪服務(wù)及管理等工作。

主修課程

烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、原料學(xué)、烹飪基本功教程、烹調(diào)工藝、、宴會(huì)設(shè)計(jì)、現(xiàn)代廚房管理、烹飪工藝美術(shù)、食品雕刻、面點(diǎn)工藝、餐飲服務(wù)禮儀等。

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