培養(yǎng)方向：食品安全方向、生產(chǎn)工藝方向
培養(yǎng)目標(biāo)：食品、保健品及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等行業(yè)，具有食品安全分析檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)與配方設(shè)計(jì)、分析儀器應(yīng)用及產(chǎn)品質(zhì)量控制等專業(yè)能力的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。
主要課程：基礎(chǔ)化學(xué)、生物化學(xué)、普通生物學(xué)、微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、食品分析與檢測(cè)技術(shù)、食品添加劑、食用菌生產(chǎn)與加工、食品工藝、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量安全體系、食品保藏等。
專業(yè)特色：本專業(yè)為國(guó)家骨干建設(shè)專業(yè);采用“教、學(xué)、做一體化”教學(xué)模式教學(xué)，是實(shí)施校企合作、工學(xué)結(jié)合的模范專業(yè)。與四川九誠(chéng)檢測(cè)技術(shù)有限公司合作辦學(xué)，開展現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)，設(shè)立“九誠(chéng)”獎(jiǎng)學(xué)金;企業(yè)的專業(yè)人才缺口極大，畢業(yè)生就業(yè)前景廣闊，畢業(yè)生初次就業(yè)率連續(xù)10年保持在95%以上。
就業(yè)方向：在食品行業(yè)、保健品行業(yè)、海關(guān)、商檢、技術(shù)監(jiān)督和衛(wèi)生監(jiān)督管理單位從事食品安全與品質(zhì)控制、質(zhì)量分析檢測(cè)和監(jiān)督、食品營(yíng)養(yǎng)與配方設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理及營(yíng)銷工作。
