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高星級酒店與管理

  • 專業(yè)人氣：已有283人瀏覽
  • 所在地域：安徽 宣城
  • 學(xué)校名稱：宣城市機(jī)械電子工程學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：李老師
  • 學(xué)校地址：安徽省宣城市廣德市團(tuán)結(jié)西路與西外環(huán)交叉口
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名77。
    這里有宣城市機(jī)械電子工程學(xué)校的高星級酒店與管理專業(yè)課程、高星級酒店與管理培養(yǎng)目標(biāo)、高星級酒店與管理就業(yè)措施等信息。
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專業(yè)課程

主要論述了餐飲管理的理論基礎(chǔ)、餐飲經(jīng)營計劃、餐飲經(jīng)營策略，以及餐飲運營中的預(yù)算與菜肴價格、菜單設(shè)計、餐飲原材料供應(yīng)鏈、廚房布局與餐飲制品生產(chǎn)、中餐生產(chǎn)原理、西餐生產(chǎn)原理、餐飲服務(wù)與餐飲成本等各方面的管理理論、方法及案例，闡明了餐飲企業(yè)管理的全過程。

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