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酒店管理

  • 專(zhuān)業(yè)人氣：已有547人瀏覽
  • 所在地域：江蘇 鹽城
  • 學(xué)校名稱(chēng)：鹽城幼兒師范高等專(zhuān)科學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：劉老師
  • 學(xué)校地址：鹽城市高職園區(qū)學(xué)海路28號(hào)
  • 大專(zhuān)專(zhuān)業(yè)類(lèi)中排名500，地區(qū)排名43。
    這里有鹽城幼兒師范高等專(zhuān)科學(xué)校的酒店管理專(zhuān)業(yè)課程、酒店管理培養(yǎng)目標(biāo)、酒店管理就業(yè)措施等信息。
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酒店管理專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

酒店管理專(zhuān)業(yè)是一門(mén)建立在管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、行為科學(xué)、社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、社會(huì)學(xué)等學(xué)科的理論基礎(chǔ)上，專(zhuān)門(mén)研究現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)規(guī)律的綜合性學(xué)科。酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)酒店企事業(yè)單位生產(chǎn)和管理需要的復(fù)合型技術(shù)技能人才。

本專(zhuān)業(yè)要求掌握現(xiàn)代酒店管理理論和方法，熟悉國(guó)家有關(guān)酒店行業(yè)方針、政策和法規(guī)。培養(yǎng)具有酒店管理基本技能，并能運(yùn)用外語(yǔ)從事酒店業(yè)務(wù)活動(dòng)，從事國(guó)內(nèi)、國(guó)際酒店管理 業(yè)務(wù)的復(fù)合型技術(shù)技能人才。本專(zhuān)業(yè)要求學(xué)生掌握酒店基本理論知識(shí)、操作技能、特殊事件處理能力等;注重培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的理論基礎(chǔ)與專(zhuān)業(yè)素養(yǎng);注重實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)，實(shí)施“雙師型”教學(xué)，提升學(xué)生社會(huì)實(shí)踐與適應(yīng)能力;注重培養(yǎng)學(xué)生安全防護(hù)與急救護(hù)理，使學(xué)生具有良好的中外文語(yǔ)言表達(dá)能力與溝通能力。本專(zhuān)業(yè)突出服務(wù)技能培訓(xùn)，學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，將接受酒店的前臺(tái)、餐廳和客房等多方面的技能訓(xùn)練。

酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

主要培養(yǎng)目標(biāo)為：本專(zhuān)業(yè)旨在圍繞“立德樹(shù)人”這一教育的根本任務(wù)，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，適應(yīng)國(guó)內(nèi)、國(guó)際酒店 行業(yè)的需要，掌握酒店基本理論知識(shí)、操作技能、特殊事件處理能力等;注重培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的理論基礎(chǔ)與專(zhuān)業(yè)素養(yǎng);注重培養(yǎng)學(xué)生安全防護(hù)與急救護(hù)理，使學(xué)生具有良好的中外文語(yǔ)言表達(dá)能力與溝通能力;突出服務(wù)技能培訓(xùn)，學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，將接受酒店的前臺(tái)、餐廳和客房等多方面的技能訓(xùn)練，具備酒店企事業(yè)單位生產(chǎn)和管理需要的復(fù)合型技術(shù)技能人才。

酒店管理專(zhuān)業(yè)課程體系

1.公共基礎(chǔ)課程：

入學(xué)教育與專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論、形勢(shì)與政策、體育、軍事理論、大學(xué)語(yǔ)文、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、大學(xué)英語(yǔ)。

2.職業(yè)素養(yǎng)課程：

職業(yè)生涯規(guī)劃、大學(xué)生心理健康教育、商務(wù)禮儀、現(xiàn)代職業(yè)素養(yǎng)。

3.創(chuàng)新與致遠(yuǎn)課程：

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理論與實(shí)踐、就業(yè)指導(dǎo)、鹽城鄉(xiāng)土文化、安全防護(hù)與急救護(hù)理、科學(xué)技術(shù)概論、淮劇鑒賞、演講與口才。

4.專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程：

酒店管理概論、酒店應(yīng)用文寫(xiě)作、酒店服務(wù)禮儀、溝通與協(xié)調(diào)、酒店服務(wù)心理學(xué)、菜點(diǎn)與酒水知識(shí)、會(huì)展服務(wù)與管理、酒店案例分析、酒店英語(yǔ)。

5.專(zhuān)業(yè)核心課程：

前廳服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)展服務(wù)與管理、康體服務(wù)與管理。

6.專(zhuān)業(yè)拓展課程：

日語(yǔ)、韓語(yǔ)、鐵軍精神、攝影基礎(chǔ)、花藝基礎(chǔ)、茶藝基礎(chǔ)、酒店人力資源管理、酒店主題活動(dòng)策劃、西點(diǎn)制作、咖啡制作。

酒店管理專(zhuān)業(yè)就業(yè)面向及學(xué)歷提升

就業(yè)面向：學(xué)生畢業(yè)之后，可勝任高星級(jí)酒店基層服務(wù)人員，比如：前廳、餐飲、客房一線員工;旅游公司一線服務(wù)人員;以及營(yíng)銷(xiāo)助理、人事助理、專(zhuān)員等相關(guān)崗位。學(xué)生未來(lái)有一定的晉升空間，比如：前廳、餐飲、客房主管/經(jīng)理等高星級(jí)酒店中、高層管理崗位。。

學(xué)歷提升：本專(zhuān)業(yè)學(xué)生可以通過(guò)“專(zhuān)轉(zhuǎn)本”升學(xué)考試進(jìn)入本科院校(如南京工業(yè)大學(xué)、金陵科技學(xué)院、鹽城師范學(xué)院、淮海工學(xué)院、蘇州大學(xué)文正學(xué)院等)就讀兩年，可以獲得全日制本科證書(shū)，還可以在校期間利于假期學(xué)習(xí)函授、自考本科課程。

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