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校膳食管理委員會(huì)對(duì)食堂大宗食材供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研

來(lái)源:安慶工業(yè)學(xué)校  更新日期:2025-02-12 02:54

為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理,確保師生飲食健康與安全,12月10日,校黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)凌金發(fā)帶隊(duì),開(kāi)展食堂大宗食材供應(yīng)商實(shí)地調(diào)研活動(dòng)。此次活動(dòng)旨在全面了解食材供應(yīng)商關(guān)于食材加工、質(zhì)檢、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié),強(qiáng)化源頭管控,確保師生吃得安全、吃得健康、吃得放心。校總務(wù)科科長(zhǎng)余江、副科長(zhǎng)鮑林,膳食管理委員會(huì)委員何揚(yáng)青、張新躍陪同參與調(diào)研。

校膳食管理委員會(huì)對(duì)食堂大宗食材供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研

調(diào)研活動(dòng)覆蓋多家食材供應(yīng)商,包括肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、糧油、禽蛋類(lèi)及調(diào)味品等多個(gè)品類(lèi)。參與調(diào)研的校膳食管理委員會(huì)成員一行深入食材加工現(xiàn)場(chǎng),了解原材料采購(gòu)渠道、加工工藝、保鮮措施、質(zhì)量檢測(cè)流程及追溯體系。

調(diào)研過(guò)程中,校膳食管理委員會(huì)成員特別關(guān)注了食材的追溯體系,詳細(xì)詢問(wèn)每一批次食材的來(lái)源及檢測(cè)報(bào)告,確保每一份食材都能追溯源頭,做到來(lái)源可查、去向可追。同時(shí),還就如何進(jìn)一步優(yōu)化流程、提高效率與供應(yīng)商進(jìn)行了深入探討,并希望雙方能夠建立更加緊密的合作機(jī)制,共同提升食品安全管理水平。

通過(guò)這次調(diào)研活動(dòng),參與調(diào)研的校膳食管理委員會(huì)成員紛紛表示,此次實(shí)地調(diào)研讓他們對(duì)學(xué)校的食材供應(yīng)有了更加直觀、深入的了解,一方面讓食堂的負(fù)責(zé)人明白今后對(duì)待食品安全問(wèn)題在思想上要時(shí)刻警醒不放松,工作上要時(shí)刻保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度,另一方面讓膳食管理委員會(huì)成員明白了身上擔(dān)負(fù)的責(zé)任。在今后的工作中更加認(rèn)真、細(xì)致,共同努力構(gòu)筑“舌尖安全”的防線。

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