來(lái)源：安慶工業(yè)學(xué)校 更新日期：2025-02-12 02:54
為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理，確保師生飲食健康與安全，12月10日，校黨委副書(shū)記、校長(zhǎng)凌金發(fā)帶隊(duì)，開(kāi)展食堂大宗食材供應(yīng)商實(shí)地調(diào)研活動(dòng)。此次活動(dòng)旨在全面了解食材供應(yīng)商關(guān)于食材加工、質(zhì)檢、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化源頭管控，確保師生吃得安全、吃得健康、吃得放心。校總務(wù)科科長(zhǎng)余江、副科長(zhǎng)鮑林，膳食管理委員會(huì)委員何揚(yáng)青、張新躍陪同參與調(diào)研。
調(diào)研活動(dòng)覆蓋多家食材供應(yīng)商，包括肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、糧油、禽蛋類(lèi)及調(diào)味品等多個(gè)品類(lèi)。參與調(diào)研的校膳食管理委員會(huì)成員一行深入食材加工現(xiàn)場(chǎng)，了解原材料采購(gòu)渠道、加工工藝、保鮮措施、質(zhì)量檢測(cè)流程及追溯體系。
調(diào)研過(guò)程中，校膳食管理委員會(huì)成員特別關(guān)注了食材的追溯體系，詳細(xì)詢問(wèn)每一批次食材的來(lái)源及檢測(cè)報(bào)告，確保每一份食材都能追溯源頭，做到來(lái)源可查、去向可追。同時(shí)，還就如何進(jìn)一步優(yōu)化流程、提高效率與供應(yīng)商進(jìn)行了深入探討，并希望雙方能夠建立更加緊密的合作機(jī)制，共同提升食品安全管理水平。
通過(guò)這次調(diào)研活動(dòng)，參與調(diào)研的校膳食管理委員會(huì)成員紛紛表示，此次實(shí)地調(diào)研讓他們對(duì)學(xué)校的食材供應(yīng)有了更加直觀、深入的了解，一方面讓食堂的負(fù)責(zé)人明白今后對(duì)待食品安全問(wèn)題在思想上要時(shí)刻警醒不放松，工作上要時(shí)刻保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，另一方面讓膳食管理委員會(huì)成員明白了身上擔(dān)負(fù)的責(zé)任。在今后的工作中更加認(rèn)真、細(xì)致，共同努力構(gòu)筑“舌尖安全”的防線。
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分類(lèi)：中專(zhuān)專(zhuān)業(yè)
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