根據(jù)教育部辦公廳關(guān)于印發(fā)《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》和省教育廳、市教育局關(guān)于校園餐專項(xiàng)整治行動工作部署要求，2024年11月27日上午，學(xué)校組織開展了2024年食品安全應(yīng)急演練。此次演練旨在深化學(xué)校食品安全應(yīng)急管理，提高應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的能力。
桌面演練
上午9時，學(xué)校在綜合辦公樓604會議室開展2024年食品安全應(yīng)急演練桌面推演會。
學(xué)校副校長、食品安全總監(jiān)劉景和就《肇慶市工業(yè)貿(mào)易學(xué)校2024年食品安全應(yīng)急演練方案》作了說明，明確應(yīng)急演練具體步驟、演練要求以及應(yīng)急處置各工作組職責(zé)。
肇慶市端州區(qū)市場監(jiān)管局餐飲股副股長范曉偵以“如何識別過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品”為題開展校園食品安全知識宣傳教育。
在桌面推演會上，羅紅金校長對端州區(qū)市場監(jiān)督局和華佗醫(yī)院對我校此次演練的專業(yè)指導(dǎo)和大力支持表示衷心的感謝。羅校長強(qiáng)調(diào)，校園食品安全事關(guān)師生生命健康，安全責(zé)任重大，開展食品安全應(yīng)急演練，目的在于增強(qiáng)全校師生食品安全意識，提升應(yīng)急處置能力，各小組必須明確職責(zé)分工，高度重視食品安全應(yīng)急演練的重要性，倡導(dǎo)大家要以“大概率的思想應(yīng)對小概率事件”的心態(tài)，認(rèn)真對待此次演練，以確保在真正的食品安全突發(fā)事件中能夠迅速、有效地應(yīng)對。
實(shí)地演練
上午9點(diǎn)50分，實(shí)地演練環(huán)節(jié)正式拉開序幕。各小組在接到指令后迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，按照學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案，開始了緊張而有序的模擬應(yīng)急響應(yīng)。
▲1實(shí)地演練-學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹痛現(xiàn)象
▲2實(shí)地演練-第二食堂食品安全總監(jiān)致電分管副校長
▲3實(shí)地演練-分管副校長接到食品安全事故電話后立即
致電向校長報(bào)告，校長宣布啟動食品安全應(yīng)急預(yù)案
▲4實(shí)地演練-醫(yī)療救護(hù)組到場救治病人，
初步查看病因，開展流行病學(xué)調(diào)查。
▲5實(shí)地演練-安全保衛(wèi)組拉警戒線保護(hù)現(xiàn)場
▲6實(shí)地演練-學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)向食堂食品安全總監(jiān)等詢問了解相關(guān)情況
▲7實(shí)地演練-醫(yī)療救護(hù)組向羅紅金校長反饋初步診斷結(jié)果
▲8實(shí)地演練-后勤保障組聯(lián)系120將學(xué)生送達(dá)附近醫(yī)院就醫(yī)
▲9實(shí)地演練-羅紅金校長向市教育局、市疾控中心匯報(bào)情況
▲10實(shí)地演練-善后處理組了解學(xué)生相關(guān)情況，聯(lián)系家長、安撫學(xué)生
▲11實(shí)地演練-120轉(zhuǎn)運(yùn)學(xué)生1
▲12實(shí)地演練-后勤保障組封存引起食物中毒的全部可疑食物及原材料，并對當(dāng)天供餐食物的相關(guān)食材票據(jù)和檢測報(bào)告進(jìn)行復(fù)查
▲13實(shí)地演練-羅紅金校長就食品安全事件作下一步部署
在整個演練過程中，各小組緊密配合，模擬了從事故發(fā)現(xiàn)、應(yīng)急響應(yīng)、信息發(fā)布到醫(yī)療救治的全流程。通過這次實(shí)地演練，學(xué)校不僅檢驗(yàn)了食品安全應(yīng)急預(yù)案的可行性，也提高了各小組應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的實(shí)戰(zhàn)能力。
演練結(jié)束后，端州區(qū)市場監(jiān)管局餐飲股副股長范曉偵對本次食品安全應(yīng)急演練進(jìn)行了現(xiàn)場點(diǎn)評，充分肯定了學(xué)校在落實(shí)食品安全主體責(zé)任、開展全方位全鏈條食品安全規(guī)范管理方面做了大量富有成效的工作，同時提出了食品安全應(yīng)急演練中需要進(jìn)一步改進(jìn)的意見建議。
通過這次演練，學(xué)校進(jìn)一步強(qiáng)化了食品安全管理，為保障師生健康安全打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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