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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食(中餐烹飪)

  • 專業(yè)人氣：已有521人瀏覽
  • 所在地域：廣東 肇慶
  • 學(xué)校名稱：肇慶工業(yè)貿(mào)易學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：單老師
  • 學(xué)校地址：肇慶市端州區(qū)端州一路
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名31。
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主要課程

烹飪概論、廚具知識(shí)、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎(chǔ)訓(xùn)練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點(diǎn);

培養(yǎng)目標(biāo)

掌握烹飪行業(yè)專業(yè)知識(shí)及廚房管理業(yè)務(wù)流程及烹飪工作所需要的操作技能;培養(yǎng)成為懂理論、能操作、會(huì)管理的烹飪行業(yè)高級(jí)應(yīng)用型人才;

就業(yè)方向

高星級(jí)酒店廚房服務(wù)，專業(yè)餐飲企業(yè)廚房服務(wù)，廚房服務(wù)培訓(xùn)。

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