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安徽中藥科技學(xué)校組織食堂人員培訓(xùn)保障師生“舌尖上的安全”

來源:亳州中藥科技學(xué)校  更新日期:2024-09-09 10:36

8月31日,秋季開學(xué)在即,安徽中藥科技學(xué)校組織開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全培訓(xùn),進一步提升學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管水平,壓實主體責(zé)任,切實保障學(xué)校師生用餐安全。全體食堂工作人員參加培訓(xùn)。副校長賈效彬到會指導(dǎo)。

培訓(xùn)會上,總務(wù)處副主任王曉磊圍繞集中用餐單位食堂食品安全操作規(guī)范,以“配齊配全鼠患等病媒生物防制設(shè)備設(shè)施”和“規(guī)范餐飲具清洗消毒”為重點,從人員健康管理、原料控制、加工制作過程、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護等方面展開培訓(xùn)。

培訓(xùn)要求各食堂負(fù)責(zé)人在秋季開學(xué)前對食堂進行全面自查,排除安全隱患,清除過期食材、原料,對操作間、就餐場所、餐飲具等進行徹底清洗消殺,及時配齊配全餐飲具清洗消毒、鼠患病媒生物防治等設(shè)備設(shè)施,檢查食品庫房、食品貯存區(qū)域及設(shè)施設(shè)備背面是否有有害生物活動的跡象,“三防”設(shè)施是否配備到位。加強從業(yè)人員健康管理,全力保障開學(xué)季師生飲食安全。

副校長賈效彬強調(diào)了嚴(yán)格執(zhí)行食品安全制度的重要性,要求各負(fù)責(zé)人要高度重視校園食品安全工作,嚴(yán)格落實校園食品安全主體責(zé)任和食品安全管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制,完善崗位職責(zé),強化人員培訓(xùn),建立健全食品安全常態(tài)化管理機制,防范各類食品安全風(fēng)險。

此次培訓(xùn),旨在進一步提升學(xué)校食堂食品安全管理水平,全面防范化解食品安全風(fēng)險,確保秋季開學(xué)“第一餐”食品安全,也讓參訓(xùn)人員對食品安全法規(guī)制度有了更系統(tǒng)、更深刻的了解,切實增強了做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感。

安徽中藥科技學(xué)校共有5個食堂,每天保障近萬名學(xué)生用餐。下一步,安徽中藥科技學(xué)校將持續(xù)加大對食堂食品安全的監(jiān)管檢查力度,嚴(yán)格排查食品安全隱患,確保校園食品安全工作持續(xù)穩(wěn)定向好,全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。

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