來源：江門高級技工學校 更新日期：2024-07-19 10:37
為深入貫徹落實“百千萬工程”戰(zhàn)略，進一步推動鄉(xiāng)村振興工作，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，江門市技師學院于7月4日成功舉辦了“聲哥學堂”掛牌儀式，并正式聘請香港荷塘同鄉(xiāng)會副會長、聲哥廚房董事長陳聲先生為學院特聘專家，學院黨委書記王戟，副書記岑柏榮，副院長陳振宇，香港荷塘同鄉(xiāng)會常務副會長、總務李振棠，蓬江區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部常務副部長劉壯昌，蓬江區(qū)荷塘鎮(zhèn)委書記劉屹等領導嘉賓出席活動。
【領導致辭】
活動伊始，學院王戟書記簡要介紹了學院的發(fā)展歷程、辦學特色成果及“粵菜師傅”工程實施情況。她指出，學院作為廣東省“粵菜師傅”工程的重要參與單位，先后承建2個省級粵菜師傅大師工作室，承辦江門市粵菜師傅研修院，相關專業(yè)辦學規(guī)模從200多人躍升到近千人。“聲哥學堂”的成立，更是學院全面貫徹落實“百千萬工程”戰(zhàn)略、推進鄉(xiāng)村振興工作、積極融入粵港澳大灣區(qū)建設、推動粵菜文化交流與發(fā)展的重要舉措。她相信在大家的共同努力下，“聲哥學堂”將成為推動粵菜文化傳承與創(chuàng)新、促進餐飲業(yè)發(fā)展的重要力量，為江門乃至粵港澳大灣區(qū)培養(yǎng)更多具備專業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新能力的本土餐飲技能人才。
王戟書記致辭
會上，劉壯昌常務副部長發(fā)表了熱情洋溢的講話。他表示，“粵菜師傅”工程是廣東省委、省政府實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措之一，此次“聲哥學堂”活動不僅是江港兩地文化交流的盛會，更是貫徹“百千萬工程”戰(zhàn)略，推動鄉(xiāng)村振興、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的具體行動。通過這次活動，能夠進一步深化粵港澳大灣區(qū)的合作，共同推動粵菜文化的傳承與創(chuàng)新，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。
劉壯昌常務副部長發(fā)言
隨后，荷塘鎮(zhèn)委書記劉屹在講話中指出，陳聲先生作為香港荷塘同鄉(xiāng)會的杰出代表，是荷塘鎮(zhèn)的驕傲，不僅在商界取得了卓越的成就，更以一顆拳拳之心，始終關注著家鄉(xiāng)的發(fā)展與教育。他深知教育是鄉(xiāng)村振興的基石，是點亮未來希望的燈塔，他也積極投身公益事業(yè)，用實際行動詮釋了對家鄉(xiāng)的深情厚誼。陳聲先生被聘為技師學院的特聘專家，不僅是他個人榮譽的象征，更是荷塘鎮(zhèn)與學院深化合作、共謀發(fā)展的重要成果。
劉屹書記發(fā)言
李振棠常務副會長及陳聲先生也分別做了講話，他們對未來的合作充滿期待。在熱烈的掌聲中，陳聲先生正式接受了學院頒發(fā)的特聘專家聘書，并向?qū)W院捐贈了一批教學物資，尤為珍貴的是，陳聲先生還親手贈送了他多年精心總結的食譜秘方，他表示非常榮幸能夠成為江門市技師學院的特聘專家，這不僅是對他個人的信任，更是對香港荷塘同鄉(xiāng)會與江門家鄉(xiāng)情感聯(lián)結的深化。他堅信，通過“聲哥學堂”能將餐飲文化的精髓與技藝傳承相結合，為鄉(xiāng)村振興注入新活力，并希望通過“聲哥學堂”這個平臺，將自己的烹飪技藝和經(jīng)驗傳授給更多年輕人，為家鄉(xiāng)的粵菜文化的傳承發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻自己的力量。同時，他也期待與學院師生共同探索創(chuàng)新之路，讓“聲哥學堂”成為鄉(xiāng)村振興的一張亮麗名片，共同書寫高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。
王戟書記為陳聲先生頒發(fā)特聘專家聘書
陳聲先生向?qū)W院捐贈教學物資一批
學院向陳聲先生回贈紀念品
【揭牌儀式】
在現(xiàn)場領導嘉賓的見證下，王戟書記和陳聲先生等領導嘉賓共同為“聲哥學堂”揭牌，隨著紅綢的揭開，“聲哥學堂”正式亮相，標志著這一江港粵菜文化交流平臺正式建立。緊接著，嘉賓們參觀了學院的粵菜師傅培訓基地，并進行了深入的交流。
“聲哥學堂”第一課也在熱烈的氛圍中開講。陳聲先生親自授課，為在場的師生們獻上了一堂別開生面的粵菜烹飪藝術盛宴。陳聲先生以其豐富的廚藝生涯為藍本，將個人烹飪精髓與粵菜深厚的文化底蘊巧妙融合，通過生動實例，深入淺出地傳授了粵菜烹飪的精髓。更現(xiàn)場演繹了粵式名菜干炒牛河與大良炒鮮奶的制作過程，從精心挑選食材的講究，到刀工細膩入微的展示；從火候控制的微妙藝術，到調(diào)味精準的秘訣，每一個環(huán)節(jié)都講解得細致入微，師生們紛紛表示收獲滿滿。
“聲哥學堂”第一課開講
此次“聲哥學堂”活動不僅為學院的師生們提供了一個學習粵菜烹飪、傳承粵菜文化的寶貴機會，也為粵港兩地的餐飲業(yè)交流合作搭建了一個重要的平臺。未來，“聲哥學堂”將繼續(xù)發(fā)揮其在粵菜文化傳承與創(chuàng)新、行業(yè)交流與合作以及農(nóng)產(chǎn)品銷售等方面的積極作用，為粵港澳大灣區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展和文化交流貢獻更多的力量。同時，學院也將積極響應“百千萬工程”的號召，進一步提升教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)更多高素質(zhì)技能人才，為鄉(xiāng)村振興和經(jīng)濟社會發(fā)展做出更大的貢獻。
地址：廣東省江門市新會區(qū)圭峰路106號
分類：中專專業(yè)
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