為有序推進(jìn)2024年春季學(xué)期學(xué)校開學(xué)食品安全監(jiān)管工作，全力保障廣大師生食品安全，依職責(zé)強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理，我校總務(wù)科黃科長帶領(lǐng)科室人員，進(jìn)食堂、超市進(jìn)行安全衛(wèi)生大檢查，全力監(jiān)督食堂、超市的食品安全衛(wèi)生工作，重點(diǎn)針對(duì)學(xué)校食堂食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、食堂操作間、干貨儲(chǔ)存間、儲(chǔ)藏室等食品衛(wèi)生安全情況。

圖1 檢查食堂工作人員健康證

圖2 檢查食堂冰柜衛(wèi)生情況

圖3 檢查食堂廚具生熟分類情況

圖4 檢查食品、調(diào)料等保質(zhì)期情況

圖5 檢查大米、面粉等保質(zhì)期情況

圖6 檢查超市食品備貨及保質(zhì)期

檢查后，俞校長召集食堂、超市負(fù)責(zé)人開會(huì)，再次強(qiáng)調(diào)食品安全衛(wèi)生等問題，具體事宜如下：

1.食品安全是學(xué)校工作的重中之重，必須保質(zhì)保量提供服務(wù)，若出現(xiàn)問題按相關(guān)規(guī)定處理；

2.經(jīng)歷假期，衛(wèi)生需徹底清掃，特別是衛(wèi)生死角，餐具、廚具等需高溫消毒，貯存的調(diào)料等需檢查是否過期變質(zhì)，如有立即清理；

3.所有食材和商品必須來自正規(guī)渠道，嚴(yán)禁超市及食堂販賣半成品，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營；

4.所有設(shè)備每天進(jìn)行檢查并形成文字記錄；

5.餐廚廢棄物必須由環(huán)衛(wèi)處的專用車輛清運(yùn)；

6.所有工作人員著裝必須規(guī)范，晨檢、午檢、晚檢要如實(shí)記錄；

7.從業(yè)人員的健康證必須在有效期內(nèi)，新增、減少的人員及時(shí)上報(bào)；

8.超市臨近保質(zhì)期的，請及時(shí)清理；價(jià)簽和物品必須相符。

此次檢查食堂、超市從業(yè)人員健康信息、各操作間、食品儲(chǔ)藏室、餐具消毒情況等，切實(shí)保障學(xué)校食堂的飲食衛(wèi)生安全，進(jìn)一步落實(shí)好食品安全責(zé)任制度和各項(xiàng)食品安全管理制度，保障新學(xué)期總務(wù)科后勤服務(wù)順利開展。