來源：黃山旅游管理學校 更新日期：2023-12-20 14:04
為檢驗學生對烹飪基本功認知和烹調(diào)操作技術掌握程度，提升學生在科學創(chuàng)新和學以致用方面的技巧與能力，推動烹飪專業(yè)的教育改革，培養(yǎng)適應餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的技術技能型人才，12月13日-15日，黃山旅游管理學校圓滿完成了2023年旅游職教集團烹飪專業(yè)能力等級考試。
本次考試由專業(yè)技能實操和專業(yè)理論考試兩部分構(gòu)成。專業(yè)技能實操的內(nèi)容涵蓋了冷拼雕刻、紅案、中式面點和西式面點操作四個方面，主要考察學生的綜合烹飪技能。理論考試主要考察學生的職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能知識?？荚囘^程中，同學們態(tài)度端正，操作規(guī)范。學校所有考務人員和考評員嚴格按照相關要求和評分標準對學生的成品進行等級評定。
烹飪專業(yè)能力等級考試旨在引導學生積極參加烹飪技能培訓，提高學生的職業(yè)技能。學生取得與烹飪專業(yè)相對應的職業(yè)資格證書后，不僅在擇業(yè)和就業(yè)時提高了核心競爭力，也為今后的職業(yè)能力發(fā)展奠定了堅實的基礎。學校將繼續(xù)以專業(yè)能力等級考試為抓手，切實做好專業(yè)技術技能人才的培養(yǎng)工作。
地址：安徽黃山市黃山區(qū)仙源東路S322省道東側(cè)
分類：中專專業(yè)
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