來源：福建省民政學(xué)校 更新日期：2023-12-15 11:06
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調(diào)技術(shù)、中點(diǎn)制作、西點(diǎn)制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，福建省民政學(xué)校還開設(shè)了航空服務(wù)、鐵道運(yùn)輸管理、社會(huì)福利事業(yè)管理、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、會(huì)計(jì)電算化、現(xiàn)代殯儀技術(shù)與管理、老年人服務(wù)與管理等專業(yè)。
福建省民政學(xué)校創(chuàng)辦于1985年，隸屬于福建省民政廳，是一所經(jīng)省政府批準(zhǔn)的公立全日制省級(jí)重點(diǎn)中專學(xué)校。學(xué)校位于福州市連江縣丹陽鎮(zhèn)，校園規(guī)劃面積250余畝。學(xué)校堅(jiān)持“立足民政，面向社會(huì)”的辦學(xué)思想，先后設(shè)立退伍軍人培訓(xùn)中心、福建省公務(wù)員培訓(xùn)基地、民政行業(yè)特有工種職業(yè)綜合鑒定站等。另，為適應(yīng)社會(huì)對(duì)學(xué)歷層次提升的需求，學(xué)校還與大專院校聯(lián)合辦學(xué)，為學(xué)生提供多種快捷的升學(xué)渠道。學(xué)校砥礪奮進(jìn)，多效并舉，最終形成以中職教育為主，高等教育和技能培訓(xùn)并舉的格局。
地址：福州市連江縣丹陽鎮(zhèn)桂林村澳中121號(hào)
分類：中專專業(yè)
地址：福州市連江縣丹陽鎮(zhèn)桂林村澳中121號(hào)
分類：中專專業(yè)
地址：福州市連江縣丹陽鎮(zhèn)桂林村澳中121號(hào)
分類：中專專業(yè)
地址：福州市連江縣丹陽鎮(zhèn)桂林村澳中121號(hào)
分類：中專專業(yè)
地址：福州市連江縣丹陽鎮(zhèn)桂林村澳中121號(hào)
分類：中專專業(yè)
地址：福州市連江縣丹陽鎮(zhèn)桂林村澳中121號(hào)
分類：中專專業(yè)
地址：福州市連江縣丹陽鎮(zhèn)桂林村澳中121號(hào)
分類：中專專業(yè)
