為全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任要求，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，提升全市校園食品安全管理水平，切實(shí)保障師生飲食安全。11月28日，合肥市學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在合肥工業(yè)學(xué)校召開(kāi)。

本次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)由合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、合肥市教育局主辦，合肥新站高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、合肥工業(yè)學(xué)校承辦，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市教育局、新站高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、合肥工業(yè)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)出席會(huì)議，各縣(市)區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、教育主管部門(mén)食品安全分管責(zé)任人，各高校、各市管學(xué)校食品安全總監(jiān)參加會(huì)議。

會(huì)前，與會(huì)人員實(shí)地觀摩了合肥工業(yè)學(xué)校食堂，詳細(xì)了解食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存、菜品價(jià)格、設(shè)施設(shè)備、清洗消毒、臺(tái)賬記錄等情況。他們現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)取食堂負(fù)責(zé)人講解并查閱食品安全管理臺(tái)賬資料，認(rèn)真學(xué)習(xí)，相互探討。觀摩人員對(duì)合肥工業(yè)學(xué)校高度重視食品安全工作，實(shí)施權(quán)責(zé)明晰的分工、務(wù)實(shí)有效的管理給予了充分肯定。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，合肥工業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)孫健代表學(xué)校向參與本次會(huì)議的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓致以熱烈歡迎。孫健校長(zhǎng)表示，食堂的食品安全衛(wèi)生對(duì)師生的身體健康和校園的平安和諧影響巨大，學(xué)校將以本次活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步強(qiáng)化食堂安全監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，努力營(yíng)造人人關(guān)心食品安全，人人參與食品安全建設(shè)的良好氛圍。

合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局二級(jí)調(diào)研員曹昌銀作動(dòng)員講話。他指出，保障學(xué)生食品安全是學(xué)校義不容辭的責(zé)任，是市場(chǎng)監(jiān)管工作的重點(diǎn)，更是全社會(huì)共同的責(zé)任和義務(wù)。學(xué)校食品安全工作必須要長(zhǎng)抓不懈，舉辦現(xiàn)場(chǎng)會(huì)旨在通過(guò)實(shí)地參觀、經(jīng)驗(yàn)交流、學(xué)習(xí)培訓(xùn)提升學(xué)校食品安全管理水平，知責(zé)于心，踐行于身，切實(shí)擔(dān)負(fù)和履行主體責(zé)任，夯實(shí)安全底線，推動(dòng)全市學(xué)校食品安全工作邁上新的臺(tái)階。

合肥工業(yè)學(xué)校、安徽中醫(yī)藥大學(xué)、安徽新華電腦專修學(xué)院三所院校的食品安全負(fù)責(zé)人就各自院校落實(shí)食品安全主體責(zé)任、保障學(xué)校食品安全的特色做法，與在座人員進(jìn)行了深入探討和經(jīng)驗(yàn)交流。

合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理處處長(zhǎng)戴芙蓉以《學(xué)校食品安全管理要點(diǎn)》為題對(duì)在座人員進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)。戴處長(zhǎng)通過(guò)案例分析、視頻展示等多種形式，幫助參訓(xùn)人員理解和掌握食品安全管理的實(shí)際操作，并提出五個(gè)“嚴(yán)把關(guān)”：嚴(yán)把人員管理關(guān)、嚴(yán)把食材采購(gòu)關(guān)、嚴(yán)把環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、嚴(yán)把餐具清洗消毒關(guān)、嚴(yán)把加工過(guò)程關(guān)。

會(huì)議最后，合肥市教育局四級(jí)調(diào)研員張承沖對(duì)下階段學(xué)校食品安全管理工作做出具體部署：一要強(qiáng)化底線思維，充分認(rèn)識(shí)校園食品安全工作的重要性，時(shí)刻繃緊校園食品安全之弦;二要強(qiáng)化工作協(xié)同，全面消除校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)的隱患;三要強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，有效提升校園食品安全的管理水平。張承沖強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食品安全是教育系統(tǒng)的底線，必須守好守牢、落實(shí)落細(xì)，確保廣大師生的健康成長(zhǎng)，守護(hù)好廣大師生“舌尖上的安全”。

民以食為天，食以安為先。本次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的舉辦，進(jìn)一步加深了各學(xué)校對(duì)校園食品安全主體責(zé)任工作的理解，提高了相關(guān)人員的食品安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)管理能力，提升全市校園食品安全管理水平，為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。