來源：渭南市軌道交通運輸高級技工學(xué)校 更新日期：2023-11-30 15:01
培養(yǎng)目標(biāo)：堅持立德樹人的培養(yǎng)目標(biāo)，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。
主干課程：烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。
除了烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)，渭南市軌道交通運輸高級技工學(xué)校還開設(shè)了鐵道運輸管理、汽車維修、幼兒教育、化工工藝、焊接加工、計算機(jī)應(yīng)用與維修、電子技術(shù)應(yīng)用、美容美發(fā)與造型、郵輪乘務(wù)、3D打印技術(shù)應(yīng)用、電梯工程技術(shù)、電力機(jī)車運用與檢修、電氣化鐵道供電、工程機(jī)械運用與維修、鐵路工程測量等專業(yè)。
渭南市軌道交通運輸高級技工學(xué)校隸屬華山國際教育集團(tuán)。華山國際教育集團(tuán)創(chuàng)辦于1995年，已有26年辦學(xué)歷史，是一所以科技扶貧育人為宗旨的綜合性重點職業(yè)技術(shù)院校。集團(tuán)下轄33所學(xué)校，橫跨陜、甘、晉、魯、豫、新疆、閩、黔、滇九省十八市。現(xiàn)有在編教職員工1460人，在校生3萬多人。26年來累計培養(yǎng)學(xué)生達(dá)18萬人，就業(yè)率達(dá)到98%以上。集團(tuán)先后獲得“全國職業(yè)教育先進(jìn)單位”、“全國青年培訓(xùn)工作先進(jìn)集體”、 “國家重點職業(yè)教育培訓(xùn)基地”、“科技扶貧示范單位”、“十大誠信辦學(xué)單位”、“全國職工教育示范基地”、“陜西省五星級黨組織”等榮譽(yù)。學(xué)校辦學(xué)成果受到國家及省市領(lǐng)導(dǎo)的高度肯定。中央電視臺、人民日報、《中國培訓(xùn)》雜志等媒體多次對學(xué)校進(jìn)行專題報道。
地址：陜西省渭南市國家高新技術(shù)開發(fā)區(qū)西興街與石泉路十字西200米
分類：中專專業(yè)
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