來源：滄源佤族自治縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-11-18 21:34
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調(diào)技術(shù)、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學(xué)、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，滄源佤族自治縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了汽車運(yùn)用與維修、汽車美容與裝潢、摩托車制造與維修、民族音樂與舞蹈、旅游服務(wù)與管理、計算機(jī)應(yīng)用等專業(yè)。
滄源佤族自治縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校簡介
滄源佤族自治縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校于1991年1月創(chuàng)辦,是一所集中職學(xué)歷教育、電大開放教育、農(nóng)村實用技術(shù)培訓(xùn)、農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)等多層次教育為一體的公辦“省級示范性職業(yè)學(xué)校”。學(xué)校先后被國家教育部授予“全國學(xué)校藝術(shù)教育先進(jìn)單位”、“中華優(yōu)秀文化藝術(shù)傳承學(xué)校”等榮譽(yù)稱號。學(xué)校占地總面積75畝，校舍建筑面積20896平方米，學(xué)校固定資產(chǎn)總值3641萬元。校內(nèi)教學(xué)實習(xí)實訓(xùn)設(shè)施設(shè)備齊全,學(xué)生公寓式住宿,內(nèi)設(shè)衛(wèi)浴間,全天候熱水供應(yīng)。校內(nèi)設(shè)有校園超市，學(xué)生食堂。
地址：臨滄市滄源佤族自治縣廣場路
分類：中專專業(yè)
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