樂(lè)山商務(wù)技工學(xué)校烹飪（中式烹調(diào)）專(zhuān)業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)：

堅(jiān)持立德樹(shù)人的培養(yǎng)目標(biāo)，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門(mén)，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。

主干課程：

烹飪?cè)现R(shí)、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點(diǎn)制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營(yíng)與綜合技能訓(xùn)練等。

除了烹飪（中式烹調(diào)）專(zhuān)業(yè)，樂(lè)山商務(wù)技工學(xué)校還開(kāi)設(shè)了電子商務(wù)、旅游服務(wù)與管理、民族音樂(lè)與舞蹈、水利水電工程施工、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修、汽車(chē)維修、鐵路客運(yùn)服務(wù)、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)等專(zhuān)業(yè)。

樂(lè)山商務(wù)技工學(xué)校:

樂(lè)山商務(wù)技工學(xué)校簡(jiǎn)介

四川省樂(lè)山商務(wù)技工學(xué)校位于樂(lè)山市城區(qū)，與世界聞名的樂(lè)山大佛、天下名山峨眉山毗鄰?，F(xiàn)有蘇稽和長(zhǎng)青路兩個(gè)校區(qū)，長(zhǎng)青路校區(qū)靠近高鐵樂(lè)山站、客運(yùn)中心、公交總站，交通十分方便。學(xué)校占地近50000平方米，建筑面積30000多平方米，校園內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，綠樹(shù)成蔭，是一所培養(yǎng)具有綜合職業(yè)能力和全面素質(zhì)的中、高等實(shí)用型、復(fù)合型人才的全日制職業(yè)學(xué)校。

是四川省人社廳公布的樂(lè)山首批創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)機(jī)構(gòu)，樂(lè)山市就業(yè)和再就業(yè)培訓(xùn)基地、樂(lè)山市勞務(wù)開(kāi)發(fā)培訓(xùn)基地、國(guó)家職業(yè)技能鑒定站，樂(lè)山市職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu)。學(xué)校實(shí)行半軍事化、封閉式管理，開(kāi)放式教學(xué)，校風(fēng)好，學(xué)風(fēng)濃，多次受到社會(huì)各界好評(píng)。學(xué)校多年被評(píng)為市級(jí)管理先進(jìn)單位、市文明衛(wèi)生單位、社區(qū)文明學(xué)校，并在樂(lè)山市中等職業(yè)學(xué)校文體比賽中獲得一等獎(jiǎng)和優(yōu)秀組織獎(jiǎng)等。