來源：麗水市中等專業(yè)學校 更新日期：2023-10-30 08:27
培養(yǎng)目標：
堅持立德樹人的培養(yǎng)目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。
主干課程：
烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓練等。
除了烹飪專業(yè)，麗水市中等專業(yè)學校還開設(shè)了電子電工、機械、會計、旅游、計算機、電子商務(wù)、幼兒保育、工藝美術(shù)、汽修等專業(yè)。
麗水中等專業(yè)學校前身是浙江省示范性中等師范學校——松陽師范，創(chuàng)辦于1978年秋。2000年并入麗水師專成為麗水師專松陽校區(qū)，2003年更名為麗水中等專業(yè)學校(麗水藝術(shù)學校)。2011年3月，經(jīng)浙江省教育廳和麗水市人民政府批準，學校納入高等教育發(fā)展序列，成立麗水學院幼兒師范學院，是麗水市唯 一實行市、院雙重領(lǐng)導，高等教育與中等教育并存的，以培養(yǎng)幼兒教師、嬰幼兒保育員等為主要目標的全日制幼兒師范學校。
2022年，麗水學院松陽校區(qū)正式揭牌，標志著麗水中專實質(zhì)性并入麗水學院。
