來(lái)源：四川自貢市高級(jí)技工學(xué)校 更新日期：2023-10-26 15:34
培養(yǎng)目標(biāo)：
堅(jiān)持立德樹(shù)人的培養(yǎng)目標(biāo)，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。
主干課程：
烹飪?cè)现R(shí)、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點(diǎn)制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營(yíng)與綜合技能訓(xùn)練等。
除了烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)，四川自貢市高級(jí)技工學(xué)校還開(kāi)設(shè)了數(shù)控加工、機(jī)床切削加工、電氣自動(dòng)化設(shè)備安裝與維修、電梯工程技術(shù)、酒店管理、電子技術(shù)應(yīng)用、幼兒教育、汽車維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、電子商務(wù)、交通客運(yùn)服務(wù)、機(jī)電一體化技術(shù)、新能源汽車檢測(cè)與維修等專業(yè)。
四川自貢市高級(jí)技工學(xué)校簡(jiǎn)介
四川自貢市高級(jí)技工學(xué)校由原四川省鹽業(yè)技工學(xué)校、市機(jī)械技工學(xué)校、市第一技工學(xué)校、市二輕技工學(xué)校等四所省部級(jí)重點(diǎn)技工學(xué)校和市建材技工學(xué)校于2001年合并組建而成，系自貢市政府直屬事業(yè)單位，隸屬市人力資源社會(huì)保障局，由市教育體育局負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
四十余年的辦學(xué)歷程，學(xué)校先后建成國(guó)家級(jí)高技能人才培訓(xùn)基地、全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位、四川省三星級(jí)名校建設(shè)單位、全國(guó)技工院校工學(xué)一體化第一階段建設(shè)院校、四川省首批技工院校一體化課程教學(xué)改革試點(diǎn)院校、四川省再就業(yè)培訓(xùn)基地，是我市唯一可開(kāi)展高級(jí)工專業(yè)學(xué)制教育的中職學(xué)校。
地址：自貢市自流井區(qū)郭家坳順龍壩165號(hào)
分類：中專專業(yè)
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