來源：中國五冶高級技工學(xué)校 更新日期：2023-10-20 11:47
培養(yǎng)目標(biāo)：
堅持立德樹人的培養(yǎng)目標(biāo)，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。
主干課程：
烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。
除了烹飪（中式烹調(diào)）專業(yè)，中國五冶高級技工學(xué)校還開設(shè)了建筑施工、工程造價、建筑測量、汽車制造與裝配、汽車維修、幼兒教育、機電設(shè)備安裝與維修、計算機應(yīng)用與維修、航空服務(wù)、飯店（酒店）服務(wù)、數(shù)控加工、會計、市場營銷、工商企業(yè)管理、護理、會展服務(wù)與管理、城市軌道交通運輸與管理、烹飪（中西式面點）等專業(yè)。
中國五冶技工學(xué)校簡介
中國五冶技工學(xué)校是中國五冶集團有限公司所屬的公辦性質(zhì)的中職學(xué)校。學(xué)校創(chuàng)立于1965年，擁有國家職業(yè)技能鑒定所，連續(xù)多年榮獲省、市級先進社會組織、先進單位等數(shù)十項榮譽稱號，辦學(xué)成績得到了各級領(lǐng)導(dǎo)部門的肯定和社會的認(rèn)可，被四川省委政府安排在黑水縣、瀘定縣精準(zhǔn)扶貧。中國五冶高級技工學(xué)校龍泉校區(qū)坐落于成都市國家級經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)一一龍泉驛區(qū)同安鎮(zhèn)陽光體育城。
地址：成都市成華區(qū)槐樹店35號
分類：中專專業(yè)
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