南京烹飪技工學(xué)校烹飪(西式烹調(diào))專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用型專門人才。

主要課程

西式烹調(diào)基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪原料基礎(chǔ)知識(shí)、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、西式烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)等課程。

除了烹飪(西式烹調(diào))專業(yè)，南京烹飪技工學(xué)校還開設(shè)了烹飪(中式烹調(diào))、烹飪(中西式面點(diǎn))、烹飪(中式烹調(diào))、烹飪(中西式面點(diǎn))等專業(yè)。

南京烹飪技工學(xué)校:

南京烹飪技工學(xué)校簡介

江蘇新東方烹飪學(xué)校成立于1988年，學(xué)校位于現(xiàn)代化人文綠都、“全國文明城市”的江蘇省南京市，地處河西新城，東臨奧體中心，西靠南京綠博園，學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，交通便利，能同時(shí)容納2000名學(xué)生學(xué)習(xí)和生活，是國家大型的烹飪?nèi)瞬哦c(diǎn)培訓(xùn)基地、國家職業(yè)技能鑒定所、江蘇省外經(jīng)貿(mào)廳培訓(xùn)基地、高級(jí)廚師培訓(xùn)單位和全國數(shù)百家星級(jí)賓館、酒店定點(diǎn)委培單位。

新東方烹飪教育是中國烹飪教育第一品牌，是國家大型的廚師人才培訓(xùn)基地，在江蘇省有唯一一所培養(yǎng)高級(jí)烹調(diào)師和高級(jí)烹飪管理人才的專業(yè)學(xué)校，它就是江蘇新東方烹飪學(xué)校!它的誕生填補(bǔ)了我省無高等烹飪專業(yè)學(xué)校的空白。

南京烹飪技工學(xué)校師資力量

學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支學(xué)識(shí)淵博、技藝精湛、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍，專職教師100余名，國家特級(jí)大師主教，采用半軍事化管理模式，開放式教學(xué)，“知識(shí)+技能”、“技能+學(xué)歷”一體化教育模式，為社會(huì)培養(yǎng)和輸送了數(shù)萬名優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬?。學(xué)校設(shè)施完備，擁有全新不銹鋼氣灶300余臺(tái)，國內(nèi)一流水準(zhǔn)的理論廳、實(shí)習(xí)廳、示范廳、電教廳、刀工練習(xí)廳、翻鍋練習(xí)廳及切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)等各類實(shí)習(xí)大廳及標(biāo)本展示廳100余間。學(xué)院就業(yè)網(wǎng)絡(luò)體系遍布全國，為學(xué)員就業(yè)提供了可靠的保障，保證學(xué)員100%成功就業(yè)。發(fā)揚(yáng)“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、開拓、奉獻(xiàn)”的精神，江蘇新東方烹飪學(xué)校將始終牢記社會(huì)使命，創(chuàng)新發(fā)展，誠信服務(wù)，力爭為國家教育事業(yè)和再就業(yè)工程做出更大的貢獻(xiàn)!

南京烹飪技工學(xué)校培養(yǎng)模式

27年的辦學(xué)歷史，學(xué)校積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、為社會(huì)培養(yǎng)了30多萬的廚界人才、精英;對(duì)學(xué)員實(shí)行素質(zhì)、技能一體化教育，取得了豐碩的成果并榮獲了無數(shù)桂冠。學(xué)校擁有一支以高級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)技師為骨干支柱的教師隊(duì)伍，從根本上保證了教學(xué)質(zhì)量。一流的硬件設(shè)備是教學(xué)質(zhì)量的重要保證。江蘇新東方烹飪學(xué)校擁有不銹鋼油氣灶300多臺(tái)，建有國內(nèi)一流標(biāo)準(zhǔn)的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)等各類實(shí)習(xí)大廳及標(biāo)本展示廳100多間。理論聯(lián)系實(shí)際，著力培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力和酒店適應(yīng)能力，獨(dú)創(chuàng)4+1教學(xué)模式和模擬、體驗(yàn)中心，開創(chuàng)烹飪教育之先河，讓你學(xué)的更輕松，掌握得更牢靠。“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”，江蘇新東方烹飪學(xué)校與您一起走向成功、邁向輝煌!