來源：資中縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-09-29 22:39
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調(diào)技術(shù)、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學(xué)、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，資中縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了畜禽生產(chǎn)與疾病防治、機械加工技術(shù)、計算機應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、旅游服務(wù)與管理、汽車運用與維修、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、電子電器應(yīng)用與維修、計算機平面設(shè)計、服裝設(shè)計與工藝、電子商務(wù)、航空服務(wù)、計算機動漫與游戲制作等專業(yè)。
四川省資中縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校簡介
四川省資中縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校，是2017年四川省資中縣雙龍職業(yè)中學(xué)、資中水南高級職業(yè)中學(xué)兩所公辦職中合并而來?！ W(xué)校分雙龍校區(qū)和水南校區(qū)。
學(xué)校占地96.64畝，建筑面積50084㎡，現(xiàn)有教學(xué)班43個，在校學(xué)生2031人。學(xué)校開設(shè)了電子技術(shù)應(yīng)用技術(shù)、服裝設(shè)計與制造、電子商務(wù)、機械加工技術(shù)、汽車維修與運用、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)管理、航空服務(wù)、計算機及應(yīng)用、旅游服務(wù)與管理等專業(yè)。其中，計算機應(yīng)用和汽車維修與應(yīng)用兩個專業(yè)為骨干專業(yè)。學(xué)校建有76個專業(yè)實訓(xùn)室。
地址：資中縣成渝上街101號
分類：中專專業(yè)
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