來源：藍田職業(yè)教育中心 更新日期：2023-09-25 15:04
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調(diào)技術、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，藍田職業(yè)教育中心還開設了運動訓練、工藝美術、計算機應用、園林技術、園林綠化、會計、珠寶玉石加工與營銷、汽車運用與維修、學前教育等專業(yè)。
藍田職業(yè)教育中心 簡介
藍田縣職業(yè)教育中心位于城南新區(qū)滋水路中段(601公交車終點站)，占地面積106畝，建筑面積30000平方米。累計投資約5300萬元。教學樓、實驗實訓樓、學生公寓、師生餐廳、供暖等基礎設施一應俱全。學校現(xiàn)有教職工78人，高一級在校學生606人，12個教學班。學校設辦公室、教導處、政教處、總務處、招生就業(yè)處、團委6個處室。
校園環(huán)境優(yōu)美，充滿時代氣息。地理位置優(yōu)越，文化氛圍濃厚。便捷的交通、獨特的設計，一流的辦學條件，使藍田縣職業(yè)教育中心成為鑲嵌在城南新區(qū)的一顆璀璨明珠!
學校秉承“特色鑄品牌，個性求發(fā)展”的辦學理念，努力打造“3+2”辦學模式，鐫刻出“立志 樹德 礪能”的校訓、以“正氣 善技 有為”的校風、以“博學 愛生 精研”的教風、以“慎思 求實 卓越”的學風。專業(yè)設置合理，師資力量雄厚，管理模式超前，升學就業(yè)靈活，是莘莘學子礪能立業(yè)的理想之地!
學校開設六大專業(yè)。技能就業(yè)類專業(yè)：計算機應用;普通高校對口升學藝術類專業(yè)：工藝美術、運動訓練;職業(yè)教育單招考試類專業(yè)：園林技術、園林綠化、會計。
地址：藍田縣泄湖鎮(zhèn)沙河村
分類：中專專業(yè)
