來源：四川省成都市郫都區(qū)友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-09-25 13:40
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程
烹飪基本技能、粵菜烹調(diào)技術(shù)、中點(diǎn)制作、西點(diǎn)制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學(xué)、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，四川省成都市郫都區(qū)友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了園林技術(shù)、建筑工程施工、機(jī)械加工技術(shù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、汽車運(yùn)用與維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、會(huì)計(jì)、高星級飯店運(yùn)營與管理、工藝美術(shù)、民間傳統(tǒng)工藝、學(xué)前教育、食品生物工藝、城市軌道交通運(yùn)營管理、航空服務(wù)等專業(yè)。
四川省成都市郫都區(qū)友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校簡介
四川省成都市郫都區(qū)友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校前身為清道光年間創(chuàng)立的沱江書院，民國時(shí)期先后更名為郫縣第四高小、三元場中心國民學(xué)校，1958為郫縣第五中學(xué)，1973年為友愛公社中學(xué)，后更名為友愛鄉(xiāng)初級中學(xué)。
郫都區(qū)友愛職業(yè)技術(shù)學(xué)校位于距區(qū)城9公里的成都市工業(yè)重鎮(zhèn)郫都區(qū)安德鎮(zhèn)，是“國家級重點(diǎn)職中”、“四川省職教先進(jìn)集體”和“四川省文明單位”，是一所以培養(yǎng)中級技術(shù)人才為己任的公辦中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，開設(shè)有：機(jī)械加工技術(shù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、汽車運(yùn)用與維修、學(xué)前教育、中餐烹飪、食品生物工藝、軌道交通等十余個(gè)專業(yè)。
地址：成都市郫都區(qū)安德鎮(zhèn)安平東路86號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
