來源：深圳第二高級技工學(xué)校 更新日期：2023-09-13 08:47
烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)具備一定理論基礎(chǔ)、較高綜合知識,具有良好職業(yè)道德,嚴(yán)格遵守企業(yè)規(guī)范,具有較強(qiáng)的食品安全意識及扎實(shí)的烹飪基本功,具有新的烹飪理論,能夠獨(dú)立完成烹飪工作的應(yīng)用性高技能人才。
烹飪專業(yè)就業(yè)方向
面向星級酒店、餐飲企業(yè)、大型國企等企事業(yè)單位,從事中廚、西廚、中點(diǎn)、西點(diǎn)、日本料理等相關(guān)工作。
烹飪專業(yè)主干課程
中式烹調(diào)基本功訓(xùn)練、西式烹調(diào)基本功訓(xùn)練、中西式面點(diǎn)基本功訓(xùn)練、中式菜肴制作、西式菜肴制作、中西式面點(diǎn)制作、咖啡飲品制作、調(diào)酒技術(shù)、烹飪美術(shù)、營養(yǎng)與食品安全、餐飲經(jīng)營管理、飲食文化、烹飪文化。
除了烹飪專業(yè)，深圳第二高級技工學(xué)校還開設(shè)了電子商務(wù)、國際貨運(yùn)代理、家居產(chǎn)品設(shè)計(jì)與展示、移動互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用技術(shù)、文化傳播、工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)、數(shù)字化設(shè)計(jì)與制造、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)應(yīng)用、機(jī)電一體化、數(shù)控編程、眼視光技術(shù)、汽車技術(shù)服務(wù)與營銷、新能源汽車檢測與維修、樓宇智能化技術(shù)、電子產(chǎn)品檢測與認(rèn)證等專業(yè)。
深圳第二高級技工學(xué)校介紹
深圳第二高級技工學(xué)校直屬于深圳市人力資源和社會保障局，為市財(cái)政全額撥款的公辦高級技工學(xué)校，主要承擔(dān)全日制教育、社會化培訓(xùn)、技能鑒定、就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)四項(xiàng)職能。曾先后獲得“全國重點(diǎn)就業(yè)訓(xùn)練中心”“全國職業(yè)教育先進(jìn)單位”“國家技能人才培養(yǎng)突出貢獻(xiàn)獎”等多項(xiàng)國家級榮譽(yù)。
深圳第二高級技工學(xué)校拓展閱讀
學(xué)校與龍崗區(qū)職業(yè)訓(xùn)練中心、寶安區(qū)職業(yè)訓(xùn)練局、光明新區(qū)公共事業(yè)局、大鵬新區(qū)公共事業(yè)局、市高技能人才公共實(shí)訓(xùn)管理服務(wù)中心、深圳監(jiān)獄等10多個(gè)政府部門(事業(yè)單位)保持長期合作關(guān)系，提供技能培訓(xùn)、技能鑒定、技能競賽等服務(wù)。
同時(shí)，面向企業(yè)在崗職工、失業(yè)人員、退役士兵等人群開展60多個(gè)工種的社會化培訓(xùn)，年培訓(xùn)量達(dá)8000余人次，并連續(xù)多年被市民譽(yù)為深圳市教育行業(yè)市民口碑好、教學(xué)質(zhì)量好、社會責(zé)任好的“三好單位”。同時(shí)，市人社局在我校設(shè)立深圳市第一職業(yè)技能鑒定所，承接全市50多個(gè)工種的各級各類技能鑒定業(yè)務(wù)，年技能鑒定量達(dá)3萬余人次。
目前，與學(xué)校簽署長期合作協(xié)議的企業(yè)有254家，其中處于行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)79家。共建校內(nèi)外生產(chǎn)實(shí)習(xí)基地75家，其中，共建校外實(shí)習(xí)基地69家，共建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地6家。學(xué)校依托校企合作企業(yè)長期展開全日制教育、培訓(xùn)、鑒定三個(gè)方面合作。
地址：深圳市福田區(qū)富強(qiáng)路1007號
分類：中專專業(yè)
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