來源：高州第一技工學校 更新日期：2023-09-12 14:33
烹飪與中西點制作專業(yè)培養(yǎng)目標
培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹調(diào)、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹調(diào)技術和菜品創(chuàng)新能力，能從事中餐烹調(diào)操作及餐飲業(yè)管理，具備扎實的烹飪基本功與嫻熟地烹飪技能。熟練掌握烹調(diào)技術、制作，科學使用烹調(diào)原料、會烹飪制作，懂營養(yǎng)，適應餐飲行業(yè)全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。
烹飪與中西點制作專業(yè)主要課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術、烹飪原理、刀工技術、廚房管理知識、飲食心理、面點制作、烹飪美術、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎。
烹飪與中西點制作專業(yè)就業(yè)方向
各餐飲部門爐頭、砧板、上什、燒臘、點心、打荷、水臺、餐廳經(jīng)理、廚房經(jīng)理、食品技術員、糕點師、菜單設計師
除了烹飪與中西點制作專業(yè)，高州第一技工學校還開設了數(shù)控編程加工、模具設計與制造、電子商務、商務文秘與財務、計算機網(wǎng)絡應用與維護、動漫設計、平面廣告設計、室內(nèi)裝飾全屋定制設計、工業(yè)機械人應用和維護、汽車維修與美容、幼兒師范教育、現(xiàn)代物流等專業(yè)。
高州第一技工學校介紹
高州市第一技工學校是廣東省人民政府批準設立，高州市人民政府創(chuàng)辦，高州市人力資源和社會保障局主管的一所全日制公辦技工學校。學校座落在歷史文化名城高州市城區(qū)五星級樂天溫泉度假大酒店旁，北倚筆架山森林公園，風景秀麗，環(huán)境幽雅，南望207國道，交通便利。
高州第一技工學校拓展閱讀
學校按國家重點技工學校標準建設，規(guī)劃用地100畝，廣東省人民政府、高州市人民政府及主管部門先后投入資金4000多萬元，新建校舍30000多平方米，配套建設教學大樓、實驗大樓、電子圖書館、學生宿舍樓、膳堂大樓、足球場、籃球場、排球場、乒乓球室等?？赏瑫r容納5000多人學習生活，是一所高起點規(guī)劃、高標準建設、基地化運作的最具創(chuàng)造力和競爭力的創(chuàng)新型重點技工學校。學校環(huán)境優(yōu)雅，綠草如茵，鳥語花香，碧映生輝，是莘莘學子讀書治學、求知成才的好地方。
學校全日制中職在校學生8600人，教職工578人，專任教師503人，專任專業(yè)課教師344人，其是一支教學觀念新、綜合素質(zhì)高、責任感強、熱愛學生的教師隊伍。專業(yè)課教師教學經(jīng)驗豐富，操作能力強，指導學生實訓效果好，輔導學生考證通過率高，是茂名市職校中最強勁的專業(yè)師資隊伍。
地址：廣東省高州市紅荔路338號（即高州石仔嶺市場旁）
分類：中專專業(yè)
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