來源：高州第一技工學(xué)校 更新日期：2023-09-12 14:33
烹飪與中西點制作專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹調(diào)、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹調(diào)技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力，能從事中餐烹調(diào)操作及餐飲業(yè)管理，具備扎實的烹飪基本功與嫻熟地烹飪技能。熟練掌握烹調(diào)技術(shù)、制作，科學(xué)使用烹調(diào)原料、會烹飪制作，懂營養(yǎng)，適應(yīng)餐飲行業(yè)全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。
烹飪與中西點制作專業(yè)主要課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)。
烹飪與中西點制作專業(yè)就業(yè)方向
各餐飲部門爐頭、砧板、上什、燒臘、點心、打荷、水臺、餐廳經(jīng)理、廚房經(jīng)理、食品技術(shù)員、糕點師、菜單設(shè)計師
除了烹飪與中西點制作專業(yè)，高州第一技工學(xué)校還開設(shè)了數(shù)控編程加工、模具設(shè)計與制造、電子商務(wù)、商務(wù)文秘與財務(wù)、計算機網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用與維護(hù)、動漫設(shè)計、平面廣告設(shè)計、室內(nèi)裝飾全屋定制設(shè)計、工業(yè)機械人應(yīng)用和維護(hù)、汽車維修與美容、幼兒師范教育、現(xiàn)代物流等專業(yè)。
高州第一技工學(xué)校介紹
高州市第一技工學(xué)校是廣東省人民政府批準(zhǔn)設(shè)立，高州市人民政府創(chuàng)辦，高州市人力資源和社會保障局主管的一所全日制公辦技工學(xué)校。學(xué)校座落在歷史文化名城高州市城區(qū)五星級樂天溫泉度假大酒店旁，北倚筆架山森林公園，風(fēng)景秀麗，環(huán)境幽雅，南望207國道，交通便利。
高州第一技工學(xué)校拓展閱讀
學(xué)校按國家重點技工學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，規(guī)劃用地100畝，廣東省人民政府、高州市人民政府及主管部門先后投入資金4000多萬元，新建校舍30000多平方米，配套建設(shè)教學(xué)大樓、實驗大樓、電子圖書館、學(xué)生宿舍樓、膳堂大樓、足球場、籃球場、排球場、乒乓球室等?？赏瑫r容納5000多人學(xué)習(xí)生活，是一所高起點規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、基地化運作的最具創(chuàng)造力和競爭力的創(chuàng)新型重點技工學(xué)校。學(xué)校環(huán)境優(yōu)雅，綠草如茵，鳥語花香，碧映生輝，是莘莘學(xué)子讀書治學(xué)、求知成才的好地方。
學(xué)校全日制中職在校學(xué)生8600人，教職工578人，專任教師503人，專任專業(yè)課教師344人，其是一支教學(xué)觀念新、綜合素質(zhì)高、責(zé)任感強、熱愛學(xué)生的教師隊伍。專業(yè)課教師教學(xué)經(jīng)驗豐富，操作能力強，指導(dǎo)學(xué)生實訓(xùn)效果好，輔導(dǎo)學(xué)生考證通過率高，是茂名市職校中最強勁的專業(yè)師資隊伍。
地址：廣東省高州市紅荔路338號（即高州石仔嶺市場旁）
分類：中專專業(yè)
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