來源：惠州博賽技工學(xué)校 更新日期：2023-09-12 12:02
烹飪(中式烹飪)專業(yè)主要課程
中式烹飪緒論、烹調(diào)原料選購與保管、刀工技術(shù)、廚房設(shè)備運用(中式)、烹調(diào)法的運用、冷盤的切配方法及其運用、筵席與時菜的選配、廚房生產(chǎn)場地的技術(shù)管理知識與成本核算、中式烹調(diào)師(中級)培訓(xùn)等。
烹飪(中式烹飪)專業(yè)技能考證
中式烹調(diào)師(中級)
烹飪(中式烹飪)專業(yè)就業(yè)方向
主要為高星級酒店餐飲部門從事中式烹調(diào)與餐飲管理、餐飲高級會所、各專業(yè)酒吧、扒房等從事酒水制作、產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營管理工作。
除了烹飪（中式烹飪）專業(yè)，惠州博賽技工學(xué)校還開設(shè)了高考班、數(shù)控加工、機(jī)械設(shè)備裝配與自動控制、模具制造、汽車營銷、烹飪（中西式面點）、形象設(shè)計、幼兒教育、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、室內(nèi)設(shè)計、計算機(jī)應(yīng)用與維修、電子商務(wù)等專業(yè)。
惠州博賽技工學(xué)校介紹
惠州市博賽技工學(xué)校成立于2008年，由惠州市博賽數(shù)控機(jī)床有限公司獨資舉辦，是惠州市唯一的學(xué)校與企業(yè)同園區(qū)，全面實施“校企雙制”辦學(xué)的技工學(xué)校。學(xué)校位于惠州市怡發(fā)工業(yè)園，占地面積40000平方米，建筑面積37900平方米，有教學(xué)樓、實訓(xùn)樓、宿舍樓、研發(fā)中心和展覽中心等。設(shè)有數(shù)控加工、烹飪等12個專業(yè)和職教高考部。
惠州博賽技工學(xué)校設(shè)施
有滿足教學(xué)實訓(xùn)要求的實習(xí)實訓(xùn)設(shè)備和場地，擁有數(shù)控實訓(xùn)中心、電子商務(wù)實訓(xùn)中心、烹飪實訓(xùn)中心、計算機(jī)實訓(xùn)中心、汽車營銷實訓(xùn)中心、幼兒教育實訓(xùn)中心、形象設(shè)計實訓(xùn)中心等專業(yè)實訓(xùn)中心，創(chuàng)建了省粵菜師傅培訓(xùn)基地、省粵菜師傅技能大師工作室、數(shù)控旋壓工藝(周平虎)技能大師工作室。實訓(xùn)設(shè)備達(dá)1074臺套，實習(xí)實訓(xùn)工位充足。
惠州博賽技工學(xué)校拓展閱讀
校企同園區(qū)，師徒結(jié)對，學(xué)習(xí)工作一體化。實現(xiàn)校企雙制產(chǎn)教融合，有利于學(xué)習(xí)過程與企業(yè)工作過程相互融合，形成了我校:“高、 新、實、準(zhǔn)”的人才培養(yǎng)特點。省政府撥出專項資金總結(jié)推廣我校校企合作模式。我校學(xué)生在考證通過率方面穩(wěn)居前列。在2019年惠州市技能比賽中成績優(yōu)秀，榮獲一等獎2個、 二等獎2個以及三等獎8個。同年，惠州市粵菜(東江菜)競賽項目榮獲一等獎2個，第二屆粵港澳大灣區(qū)粵菜師傅技能大賽中式烹調(diào)師(新秀組)代表惠州市參賽，榮獲第三名，獎金10000元。2019年我校兩名學(xué)生榮獲國家獎學(xué)金，每人12000元。在就業(yè)工作中，深受企業(yè)歡迎，就業(yè)待遇更優(yōu)厚。
地址：廣東省惠州市平潭鎮(zhèn)怡發(fā)二路
分類：中專專業(yè)
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