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惠州博賽技工學校烹飪(中式烹飪)專業(yè)介紹

來源:惠州博賽技工學校  更新日期:2023-09-12 12:02

惠州博賽技工學校烹飪(中式烹飪)專業(yè)介紹:

烹飪(中式烹飪)專業(yè)主要課程

中式烹飪緒論、烹調(diào)原料選購與保管、刀工技術(shù)、廚房設(shè)備運用(中式)、烹調(diào)法的運用、冷盤的切配方法及其運用、筵席與時菜的選配、廚房生產(chǎn)場地的技術(shù)管理知識與成本核算、中式烹調(diào)師(中級)培訓等。

烹飪(中式烹飪)專業(yè)技能考證

中式烹調(diào)師(中級)

烹飪(中式烹飪)專業(yè)就業(yè)方向

主要為高星級酒店餐飲部門從事中式烹調(diào)與餐飲管理、餐飲高級會所、各專業(yè)酒吧、扒房等從事酒水制作、產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營管理工作。

惠州博賽技工學校烹飪(中式烹飪)專業(yè)介紹

除了烹飪(中式烹飪)專業(yè),惠州博賽技工學校還開設(shè)了高考班、數(shù)控加工、機械設(shè)備裝配與自動控制、模具制造、汽車營銷、烹飪(中西式面點)、形象設(shè)計、幼兒教育、計算機網(wǎng)絡應用、室內(nèi)設(shè)計、計算機應用與維修、電子商務等專業(yè)。

惠州博賽技工學校:

惠州博賽技工學校介紹

惠州市博賽技工學校成立于2008年,由惠州市博賽數(shù)控機床有限公司獨資舉辦,是惠州市唯一的學校與企業(yè)同園區(qū),全面實施“校企雙制”辦學的技工學校。學校位于惠州市怡發(fā)工業(yè)園,占地面積40000平方米,建筑面積37900平方米,有教學樓、實訓樓、宿舍樓、研發(fā)中心和展覽中心等。設(shè)有數(shù)控加工、烹飪等12個專業(yè)和職教高考部。

惠州博賽技工學校設(shè)施

有滿足教學實訓要求的實習實訓設(shè)備和場地,擁有數(shù)控實訓中心、電子商務實訓中心、烹飪實訓中心、計算機實訓中心、汽車營銷實訓中心、幼兒教育實訓中心、形象設(shè)計實訓中心等專業(yè)實訓中心,創(chuàng)建了省粵菜師傅培訓基地、省粵菜師傅技能大師工作室、數(shù)控旋壓工藝(周平虎)技能大師工作室。實訓設(shè)備達1074臺套,實習實訓工位充足。

惠州博賽技工學校拓展閱讀

校企同園區(qū),師徒結(jié)對,學習工作一體化。實現(xiàn)校企雙制產(chǎn)教融合,有利于學習過程與企業(yè)工作過程相互融合,形成了我校:“高、 新、實、準”的人才培養(yǎng)特點。省政府撥出專項資金總結(jié)推廣我校校企合作模式。我校學生在考證通過率方面穩(wěn)居前列。在2019年惠州市技能比賽中成績優(yōu)秀,榮獲一等獎2個、 二等獎2個以及三等獎8個。同年,惠州市粵菜(東江菜)競賽項目榮獲一等獎2個,第二屆粵港澳大灣區(qū)粵菜師傅技能大賽中式烹調(diào)師(新秀組)代表惠州市參賽,榮獲第三名,獎金10000元。2019年我校兩名學生榮獲國家獎學金,每人12000元。在就業(yè)工作中,深受企業(yè)歡迎,就業(yè)待遇更優(yōu)厚。

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